Ali je svinjsko srce dobro?

Poleg nežnega in nežnega prašičjega mesa zelo pogosto jedo druge dele telesa živali, ki so prijetnega okusa in lahko okrasijo katero koli mizo. Svinjsko srce je priljubljena drobovina z nizko vsebnostjo kalorij (118 kcal), ki se nanaša na te vrste hrane. Lahko ga dušimo in pečemo, kuhamo in ocvremo z dodatkom različnih sestavin. Svinjsko srce je lahko zelo okusno in zdravo, ima pa tudi svoje pomanjkljivosti.

Svinjsko srce

Značilnosti izdelka

Mnoge gospodinje ta izdelek nezasluženo zavračajo, saj menijo, da je stranskega pomena. Pravzaprav svinjsko srce spada med prvovrstne izdelke in ima nežen okus. Njegova mišična vlakna so tanjša od govejega srca, zato lahko ta izdelek imenujemo skoraj prehransko. Pred samo obdelavo morate odstraniti samo maščobo, ki se nahaja na površini prašičjega srca, potem bo postala še bolj nežna.

Če vsebuje popolno beljakovino, lahko ta drobovina uživa sama in v kombinaciji z drugimi sestavinami. Pogosto ga postrežemo v solati, pa tudi z zelenjavo, predjedmi, omakami ali glavnimi jedmi. Prašičje srce lahko mletite v mleto meso in iz njega naredite odlične mesne jedi.

Kakšna je korist tega izdelka?

Srce prašiča ima majhno velikost in težo 300-350 g impresivno količino hranilnih snovi in ​​bogato sestavo. Menijo, da je ta izdelek kot nalašč za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Svinjsko srce pomaga pri različnih boleznih krvi, saj vsebuje precejšnjo količino železa. Zato pri anemiji priprava in uporaba takšne jedi velja za preprosto nepogrešljivo.

Srce prašičev ponuja starostnikom, katerih telo potrebuje dodatne vitamine in koristne snovi. Če takšne hrane ne zlorabljate, bo pripomogla k ohranjanju zdravja ostarele osebe na ustrezni ravni. Prašičje srce je odlična možnost za tiste, ki imajo živčne motnje. Zaradi velike količine vitamina B ta drobovina nasiči telo s pomembnimi elementi v sledovih, ki so odgovorni za normalno delovanje živčnega sistema.

Za vse tiste, ki trpijo za holecistitisom, bo svinjska srce odlična jed, ki jo je treba redno uživati. Z boleznijo ledvic, pa tudi po kirurških posegih lahko hitreje okrevate, če jeste to okusno sestavino.

Vključitev svinjskega srca v jedilnik priporočamo tudi mladostnikom, katerih rastoče telo potrebuje veliko količino mineralov in elementov v sledovih. Športniki so dobro jesti ta izdelek, saj je bogat z beljakovinami. Le najbolje ga je zaužiti kuhano, da odvečne maščobe ne vstopijo v telo. Toda tisti, ki trpijo zaradi očesnih bolezni, lahko obnovijo svoj vid zaradi vitamina A, ki ga vsebuje prašičje srce. Ista snov vpliva na kožo, izboljša njihovo stanje.

Bistveni elementi v sestavi srca prašiča

Če želite razumeti, zakaj je svinjsko srce tako potreben izdelek za telo, si lahko preprosto ogledate sestavo koristnih snovi, ki so v tej drobovju. To je vrsta vitaminov:

  • folna kislina;
  • Vitamin C
  • Vitamin A
  • Vitamin E
  • tiamin;
  • vitamin PP;
  • riboflavin.

Med drugim prašičje srce vsebuje mikro in makro elemente, brez katerih je popolno delo telesa in dobro zdravje preprosto nemogoče:

  • železo
  • fosfor;
  • selen;
  • magnezija
  • kalcija
  • Mangan
  • cink;
  • natrij

Vsebuje tudi baker, brez katerega oslabi človeški imunski sistem, motena pa je tudi oskrba s krvjo, pri kateri je verjetno razvoj bolezni srčno-žilnega sistema. Izdelek je bogat z jodom, katerega uravnotežena količina je potrebna za pravilno delovanje ščitnice.

Škoda od uživanja prašičjega srca

Kot kaže praksa, ta drobovina praktično ne škoduje človeškemu telesu. Vendar obstajajo primeri, ko je zaželeno izključiti izdelek iz prehrane. Če oseba trpi za boleznimi prebavil, je prašičje srce lahko nekoliko naporno za njegovo telo. Sestavine lahko sicer jeste v majhnih količinah, vendar le v kuhani obliki.

Dogaja se, da ima oseba individualno nestrpnost do prašičjega srca. V takšnih razmerah je priporočljivo opustiti to okusno jed v korist svojega zdravja. Vendar so takšni primeri izjemno redki, zato se lahko počutite slabo, če z nepravilno pripravo. Če je srce preveč maščobno, trdo in je toplotna obdelava potekala nepravilno, v takšnih razmerah lahko tudi škoduje telesu.

Kako narediti okusno jed

Koristi in škode prašičjega srca so pojmi, ki so neposredno odvisni od kulinarične predelave tega izdelka. Na pari, dušeni ali pečeni z zelenjavo, je lahko čudovita jed tudi za otroke. Izkaže se zelo okusna srčna svinja v kisli smetani. Da bi ta preprost recept uspel, vam ni treba imeti velikih znanj. Potrebovali boste:

  • korenje;
  • kisla smetana;
  • čebula;
  • česen
  • nekaj rastlinskega olja;
  • začimbe.

Najprej morate svinjsko srce temeljito sprati (trajalo bo 1 kg izdelka), odstraniti žile, ožilje in maščobo. Narežite ga na rezine. Nato morate 2 korenja naribati z enako količino čebule. Potem ko zelenjavo s česnom ocvrte v ponvi, dodajte svinjsko srce in ga pražite, dokler ni rožnato. Ko izdelki dobijo lepo barvo, jih je treba odstraniti s toplote. V tem času je potrebno kislo smetano razredčiti z vodo, dodati začimbe in nato mešanico vliti v ponev ali globoko ponev, po kateri je priporočljivo eno uro in pol dušiti vse sestavine.

Kuhanje svinjskega svežega srca lahko opravite v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, boste morali opraviti enaka dejanja s čebulo in korenčkom, le da najprej postavite program "Frying" in nato - "Steying". Nežno in rafinirano svinjsko srce lahko postrežemo s krompirjem, ajdo, testeninami, solatami in drugimi okusnimi dodatki. Srčna večerja za vso družino je pripravljena!

Priporočena

Gladioli: tankosti priprave na zimo
2019
Opis sort kumar v črki E
2019
Kako izkoristiti konja
2019