Borovničeve gobe

Russula (modrica) so najbolj priljubljene gobe v gozdovih. Ime so dobile zaradi možnosti, da jedo surovo. Vendar so užitne in neužitne.

Borovničeve gobe

Opis videza

Moss goba - lastnik klobuka s premerom 5-12 cm z mesnato kašo in polkrožno obliko. Sčasoma se njegova površina izravna in postane ravna. Rob je valovit, občasno z brazgotinami. Barva klobuka, kot je opisano, je češnja, rjava, siva, rumena. Plošče so debele in oprijemljive, bele in rumene barve.

Barva nog je bela. Ravna je, a je v dnu upognjena in tesna. Sčasoma postane votel in pridobi sivo-rjavo barvo.

Mlada modrica ima belo in sveže meso, stara pa ima sadno aromo, hkrati pa postane kavstična.

Sorta raste v iglastih in mešanih gozdovih na tleh z vsebnostjo kalcija.

Vrste

Če želite razumeti, katera russula je užitna in katera je neužitna, morate poznati opis glavnih vrst te sorte.

Užitni:

  1. Tovor je bel. Raste v poletno-jesenskem obdobju. Najdemo ga v iglavcih in mešanih gozdovih. Po opisu ima bel klobuk, redko z rumenkastimi lisami. Je konveksna in lijakasto oblikovana. Noga je nizka, na dnu ozka, bela ali rjava.
  2. Rumena. Raste v brezovih in brezovih borovih gozdovih. Pojavi se poleti in jeseni. Mladi posamezniki imajo polkrožni klobuk rumenkastega odtenka. Z rastjo postane ravna. Premer - približno 5-10 cm. Lupina na robu pokrovke ima možnost luščenja. Noga je bela, plošče so sprva enake, vendar z rastjo pridobijo svetlo rumene in sivkaste odtenke. Sorta je užitna, sladkega okusa.
  3. Modro Raste v iglastih gozdovih. Klobuk s premerom 3-10 cm in modrikastim odtenkom. Noga je bela, visoka do 3-5 cm.
  4. Zelena Raste v iglavcev in listavcih. Klobuk je rumenkasto-zelene barve, raven, premera 10 cm Goba ni lepega videza, ima pa izvrsten okus. Jedo ga v slani, ocvrti in kuhani obliki.

Zeleno Russulo zlahka zamenjamo z bledo zelenico. Paziti je treba, da se ne zastrupimo.

Neužiten:

  1. Breza. Vrsta raste pod koreninami breze. Pojavi se od začetka poletja do konca jeseni.
  2. Rdeča Raste v borovih gozdovih. Pojavi se od julija do septembra. Premer klobuka je do 6 cm, ravno je izbočen, rdečkasto odtenka. Okusno in aromatično.
  3. Roza. Raste tudi v borovih gozdovih v obdobju julij-september. Klobuk pri mladih posameznikih je konveksne oblike, kasneje postane ravno. Ima rožnat odtenek. Po okusu grenak.

Uporabne lastnosti

Modrica - nizkokalorična goba (19 kcal na 100 g), vendar ima dobre prehranske lastnosti. Zaradi nizke vsebnosti kalorij priporočamo, da jo jeste za čiščenje želodca.

Gobe ​​imajo antibakterijske lastnosti

Celuloza gobe je krhka, zato jo je težko prenesti do cilja v celoti. Modrice vsebujejo snov russulin, ki pomaga, da se mlečni izdelki ukrivijo. Ta lastnost je povpraševanje po ustvarjanju sirov.

Prav tako ima rastlina lecitin, ki pomaga, da se izognemo depozitom holesterola v telesu. Zahvaljujoč tej snovi in ​​nizki kaloriji Russula pomaga v boju proti odvečni teži.

Sorta se uporablja tudi za boj proti boleznim prebavil, preprečuje pojav krvnih strdkov, kot antibakterijsko sredstvo, za prehrano z vitaminoma PP in B2.

Kontraindikacije

Jedilno gobo je mogoče zamenjati s strupeno. Gobe ​​s kavstičnim mesom so neužitne, pogosto strupene. Ko jih zaužijete, obstaja možnost poškodbe sluznice, kar bo povzročilo slabost in bruhanje.

Russula je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi razjed ali srčnih bolezni: težko jih je prebaviti. V velikih količinah jih ne morejo jesti niti ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav. Odmerjanje naj bo naenkrat manjše od 150 g.

Jesti jih je dovoljeno šele po 7 letih.

Uporaba

Gobe ​​gobe se pogosto uporabljajo tako pri kuhanju kot pri oblikovanju zdravil.

Pri kuhanju

Tako, da koristne komponente ne vplivajo na uničenje pod vplivom temperatur, gobe lahko preprosto prelijemo z vrelo vodo, soljo, pustimo, da se kuha 15 minut. Šele po tem z njimi izvedejo kakršna koli dejanja.

Za pripravo juhe uporabimo decokcijo po russuli.

V medicini

Vsebnost zdravilnih sestavin v sestavi je majhna. Russula se hkrati uporablja za preprečevanje in čiščenje prebavnega trakta, pospešitev presnove, čiščenje črevesja, krvnih žil, zniževanje holesterola in krvnega sladkorja.

Russula se jemlje kot hrana za redčenje krvi in ​​kot profilaksa tromboze. Zdravilo se uporablja za lajšanje znakov zastrupitve, driske in tudi kot diuretik. Infuzija posušene russule svetuje pri sklerozi, težavah s srcem. Obkladki iz kaše gobe pomagajo odpraviti absces.

Gruel iz surovih gob se uporablja za odstranjevanje kurja in odmrlih delcev kože. Gobji sok lahko pomladi, zmanjša resnost pigmentacije, naredi kožo mehko in prožno.

Zaključek

Russula ima prijeten okus in bo čudovita dekoracija za vsako mizo. Imajo uporabne lastnosti zaradi vsebnosti aktivnih komponent v sestavi. Modrice pomagajo izogniti krvne strdke.

Priporočena

Pasme okrasnih golobov
2019
Značilnosti sort paradižnika Legenda Tarasenko
2019
Pasma koz La Mancha
2019