Razmeroma mlada črno peseta pasma krav je našla svoje oboževalce in se uveljavila v domači reji živali.
Črno pestra pasma krav
O črnih in pisanih kravah
Ruska črno peseta pasma krav se je pojavila po 30. letih prejšnjega stoletja kot rezultat domačega plemenskega dela, v katerem se je s predstavniki nizozemskega goveda križalo govedo iz ruskih regij. Reja nove pasme goveda v Rusiji je potekala v fazah:
- različne križanke so bile prvotno pridobljene z uporabo nizozemskih burenkov in bikov;
- naknadno so bili vzorci, dobljeni s križanjem, izbrani v skladu z zahtevanimi kvalitativnimi lastnostmi, izboljšali so njihovo storilnost in na genetski ravni določili najboljše lastnosti na novo vzrejenega črno-belega goveda.
Sprva so bile črno-bele krave dovzetne za različne bolezni, ki se niso razlikovale v visoki in stabilni imunosti. Imeli so krhko telo, vendar veliko mlečnosti. Kot rezultat dolgoletnega plemenskega dela domačih znanstvenikov so živali povečale odpornost telesa na okužbe, okrepilo se je zdravje in izboljšale so se kakovostne značilnosti mesnih izdelkov.
Ministrstvo za kmetijstvo ZSSR je črno-belo pasmo krav priznalo neodvisno vejo v živinoreji, ki je leta 1959 odobrila standard.
Hitra rast priljubljenosti krav je prišla v 60. letih prejšnjega stoletja, ko se je pasma izboljšala, kmetije Volgograda, Rjazana, Novgoroda, Tverja in drugih ruskih regij pa so začele v svojih živinorejskih kmetijah zaganjati črno-belo govedo. Danes območje distribucije živali zajema večji del ruskega ozemlja, začenši na zahodu do Tihega oceana in končavši s severnimi mejami v smeri Kazahstana. Mlečna krava je našla svoje oboževalce, ki zasedajo nišo v vrstah z zastopniki rdečih barv in zunaj naše države. Njegova produktivnost je znana v drugih državah.
Zunanjost črnih pisanih živali.
Splošen opis videza črno-peščenega goveda zajema celotno pasmo kot celoto. Najbolj značilna značilnost predstavnikov domačega goveda, ki jo je na fotografiji težko zgrešiti, je seveda barva: lise bele barve so naključno raztresene na črnem ozadju, ki pokriva celotno telo živali.
Poleg tega lastnosti teh živali vključujejo opis glavnih značilnosti pasme:
- dolga glava z podolgovatim gobcem in sivo obarvanimi rogovi, kronanimi s temnimi nasveti,
- nemišični zložljivi vrat,
- srednja širina prsi, do 0, 7-0, 75 m globoko,
- ravno hrbet z ravnim spodnjim delom hrbta in širokim križem,
- enakomerno razporejeni močni udi,
- volumetrična trebušna votlina s skodelico vimena, v katerem so deleži neenakomerni, bradavičke pa se nahajajo na precej tesni razdalji drug od drugega.
Zmogljiva, sorazmerno zložena krava pri vihru zraste do 1, 3-1, 35 m. Med pestim govedom te domače pasme izstopajo 3 temeljne vrste.
- Pogled, ki se je razvil v osrednjem območju Rusije, ki ga odlikuje večja telesna zgradba. Teža teh predstavnikov doseže 0, 55–0, 65 ton pri petelinskih telicah in 0, 9–1, 0 tone pri pestlih bikih. Ta vrsta ne velja samo za mleko, ampak tudi za proizvodnjo mesa.
- Za vrsto Ural je značilna suhost trupa, ki daje živalim lahkotnost in milost na videz.
- Sibirske črne živali so manjše od predstavnikov iz središča in jih ne odlikuje gostota njihove ustave. Povprečna teža te vrste običajno ne presega pol tone.
Poleg zgornjih vrst na različnih kmetijah:
- Krava Holstein, ki je preživela kot prednik, ki se ukvarja s križanjem za rejo črnega peteršilja, se je zaradi dobre proizvodnje mleka razširila po Severni Ameriki.
- Yaroslavl je vzrejal perutnino, vzrejeno v regiji Yaroslavl z izbiro svetlih predstavnikov za križno krmljenje, ki se danes odlikuje po koti in nerazvitosti mišične konstitucije. Vendar zdaj slovi po dobrih kazalnikih vsebnosti maščobe v razpršenem mleku.
Produktivni kazalniki
Vsak kmet, ki ima na kmetiji takšno obleko krav, ve, da se bolj nanaša na mlečno smer kot na mesno. Mogoče pa je dobiti tudi meso pri vzreji tega goveda.
Mesna uspešnost
Novorojena teleta tehtajo od 37 do 42 kg in kot ljubitelji veliko hrane lahko dnevno pridobivajo do 0, 6-0, 8 kg. Z intenzivnim pitjem biki in telice dodajo 1 kg na dan.
Črno-krava krava, ki se nanaša na prehitre pasme goveda, hitro pridobi težo in proizvede kakovostno meso.
Ko dosežejo starost 1, 5 leta, mladi biki beležijo kazalnike teže do 0, 4 tone, največji predstavniki do tega trenutka pa se približujejo pol tone.
Zrel posameznik nosi na ramenih do 1 tone telesne teže. Donos zakola takšnih živali je od 50% ali več.
Pridelava mleka
Črno-bele krave, ki živijo v različnih regijah Rusije, proizvajajo različne količine mlečnih izdelkov. Velikost mleka je odvisna tudi od pogojev živali in njihove prehrane.
Reja govedi v osrednjih ruskih regijah pogosto beleži visoko donosnost mleka: do 8 tisoč kg na leto. Hkrati je vsebnost maščobe v izdelkih, pridobljenih od črno-belih krav, več kot 3, 5%, beljakovinska komponenta pa 3-3, 2%.
V normalnih pogojih vsebnost goveda črno pesetne pasme zagotavlja stabilno produktivnost: - Povprečni letni mlečni kakovostni mleki v višini 3, 0-3, 5 tisoč kg.
Burenki iz Sibirije lahko proizvedejo do 6 tisoč kg mleka na leto s povprečno vsebnostjo maščob 3, 7-3, 9% in beljakovin približno 3, 2-3, 3%.
V primerjavi s prebivalci centra je Burenka z območja Urala nekoliko zaostajala za svojimi sorodniki, kjer je zabeležena nižja produktivnost: letni mlečni donos znaša do 5, 5 tisoč kg, vendar njihova vsebnost maščob pogosto presega vsebnost drugih vrst in se giblje približno 4, 0% z beljakovinami 3, 45-3, 47%.
Funkcije vsebine
Eden od pozitivnih vidikov vzdrževanja črno-belega goveda je, da se živali v poletnem obdobju odpravijo na samostojno krmljenje za naravne pašnike, ne da bi od lastnika zahtevali dodatne stroške za krmo. Ko pride zima za nezahtevne krave, se krmljenje zmanjša na zadostno količino sena in sočnih dodatkov. Domači rejci pogosto gojijo črno in belo govedo zaradi dobre donosnosti, ko želijo imeti stalen dobiček od prodaje mlečnih in mesnih izdelkov.
Za rejo imajo predstavniki govedi črno pesetne pasme številne prednosti in prednosti, ki olajšajo skrb za njih:
- trenutno vzrejena živina je dobrega zdravja in močne imunosti,
- krasna krava se zlahka prilagaja novim življenjskim razmeram,
- govedo je zmerno zgodaj rastočega tipa, sposobno je v kratkem času pridobiti dobro težo, mišično maso in porabiti povprečno količino krme in prehranskih dopolnil,
- črno-bela pasma krav daje visoko kakovostno produktivnost: kakovostno pusto meso je cenjeno med potrošniki, mleko ima kakovostne značilnosti vsebnosti maščob in beljakovin.
Poleg tega, da ima ta domača pasma številne prednosti, ocene ovčarjev ugotavljajo tudi nekatere pomanjkljivosti, ki bi jih kmetje radi zmanjšali z izboljšanjem kakovosti pasme, med drugim:
- čim bolj približati vrste črno-peščenih živali,
- povečati velikost živine,
- izboljšati delovanje mleka in kakovost izdelkov.
