Glavne vrste zelja

Zelje je ena najbolj koristnih poljščin za zdravje ljudi. Sorte takšne zelenjave se razlikujejo po svojih lastnostih. Nekateri so primerni za solate, drugi so boljši za vložene kumarice ali sol. Razmislite o pogostih vrstah zelja s fotografijami in imeni.

Glavne vrste zelja

Sorte zelja

V vrtnih trgovinah je predstavljen velik izbor zelja in težko je natančno izračunati, koliko sort obstaja. Med različnimi vrstami zelja obstajajo tako klasične kot hibridne sorte, ki se razlikujejo po svojih zunanjih in kvalitativnih značilnostih in pristopih k gojenju.

Skoraj vse vrste zelja so predstavniki dvoletnih rastlin, v katerih je celotni življenjski cikel od 12 do 24 mesecev:

  • v prvem letu rasti praviloma nastane vegetativni del, ki vključuje glavo zelja in steblo z listjem oz.
  • v 2. letu zelje že daje socvetje, strok in semena za nadaljnje razmnoževanje.

Vse vrste zelja lahko glede na opise razdelimo v tri glavne skupine:

  • listna skupina - predstavlja jo vrste, pri katerih glavni plod nastane iz listja, ki raste neposredno iz osrednjega stebla, ki nima osnove stebel. Ta zelenjava je popolnoma primerna za uživanje;
  • barvna sorta - njeno osnovo sestavljajo razvejani cvetoči poganjki (socvetja), ki so goste tvorbe, površina takšne zelenjave je neenakomerna;
  • sorte glav so nam najbolj poznane, saj imajo osrednje jedro (panjev), iz katerega se oblikuje sam plod, medtem ko so za hrano primerni le listi.

Razvrščene sorte

Sadimo preverjene sorte

Najpogosteje gojijo glavne sorte zelja. Njihovi zaobljeni sadeži, ki v večini primerov rastejo veliko (tehtajo 10-15 kg), so gosti, idealni za kuhanje za kuhanje, cvrtje, kuhanje in kisanje ter celo za stiskanje soka.

Beloglavi

Belo zelje je bogato z vitaminom B in askorbinsko kislino, vsebuje karoten, kalij in veliko je vlaknin. Zato se zelenolistna zelenjava pogosto uporablja za zdravljenje želodčnih bolezni, pa tudi za bolezni dvanajstnika.

Za vrtnarje je privlačna zaradi visokega pridelka, dolgoročne ohranitve in prevoznosti.

Posebej uporabno je belo zelje v vloženem stanju, saj vsebuje velike odmerke askorbinske kisline.

Sorte in hibridi

Sorte in hibridi so pogosto gojeni v zasebnih in industrijskih objektih:

  • imena zgodnje zrelih klasičnih sort: julij, Gribovsky in hibridi Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Zorijo v 55-60 dneh od sajenja;
  • sorte srednja sezona Stakhanovka, Nadežda, Zlati hektar in Slava, zelenjava, iz katere je mogoče pobirati mono po 75-100 dneh,
  • pozno zrele sorte Judge, Moskva, Krasnodar in hibridi Ženeva, Kryumon. Sadje začnejo roditi 105-180 dni po sajenju.

Rdečelaske

Rdeče zelje izstopa po svoji bogato vijolično-lila barvi in ​​je polno B, C, PP, vsebuje vlaknine, karoten, jod, železo in pantejsko kislino. Med njegovimi sestavinami je cijanin, ki je nepogrešljivo sredstvo za krepitev krvnih žil, zato ga priporočamo pri krčnih žilah in patologijah srčno-žilnega sistema.

Sorte in hibridi

Najboljši sortni hibridi in vrste rdečega zelja:

  • hibridi zgodaj zorenja, ki dajejo plod po 80 dneh - Benefis, Primero in Voroks,
  • srednje zorenje, zorenje po 125 dneh, sorte Calibos, Firebird, Ruby in hibridi Rebecca-f1, Redma-f1 in Garat-f1,
  • pozno zorenje, daje zelenjava na dan 160, sorte Juno in Geko ter hibridi Rodima-f1, Regilius-f1, Fuego-f1.

Pogledi listov

Zelje listov za lepoto jedi

Listne vrste zelja v Rusiji niso zelo pogoste in se v večini primerov uporabljajo pri kuhanju pri dekoriranju jedi. Vendar so vrste cvetače zelo koristne, zato jih je priporočljivo jesti kot samostojno jed.

Kohlrabi

V kohlrabiju v zgornjem delu stebla nastane sočen koreninski pridelek, sestavljen iz užitnih listov s prijetnim okusom. Barva zelenjave je lahko različna - zelena in vijolična - odtenki. Kohlrabi ima veliko beljakovinskih komponent, glukoze, kalcija in askorbinske kisline. Najpogosteje deluje kot sestavina v solatah in je prisotna pri kuhanju v vloženi in vloženi obliki.

Sorte in hibridi

V Rusiji gojijo večinoma sorte kohlrabi, kot so Moravia, Violetta in Athena, pa tudi hibridne sorte Kossak in Sonata.

Peking

Pekinško ali kitajsko zelje je v evropskem središču in na njegovem vzhodu precej znano. Njegova listnata zelenjava je podolgovata in tvorjena z lahkimi listi, zbranimi na samem dnu.

Kot del koristne zelenjave je vitamin C, ki ohrani svoje lastnosti v dolgih obdobjih skladiščenja. Pekinško zelje je pogosta sestavina solatnih receptov in je dobro za okrasitev glavnih jedi.

Sorte in hibridi

Pekinško zelje predstavljajo sorte in hibridi različnih datumov zrelosti:

  • zgodnje zorenje Khibiny, Cha-cha in ruske velikosti;
  • sredi sezone Nick and Glass;
  • hibridi Manoco, Nežnost in Princ;
  • območje iz ruske izbirne zbirke Alyonushka in Vesnyanka.

Cvetača

Priljubljena sorta cvetače na domačem trgu predstavlja naslednje skupine.

Klasična barva

Pri cvetačni zelenjavi v klasični različici je nežna struktura sestavljena iz več socvetja. Takšna zelenjava je bogata z vitamini B, A, C in PP, ima beljakovine in kalcij, železo in fosfor, magnezij in mineralne soli.

Primeren je za uživanje kuhanega, dušenega ali ocvrtega in je indiciran ljudem s težavami v prebavilih in želijo shujšati.

Sorte in hibridi

Zgodnje zrele sorte cvetače - Snežna vročina in Express. Med sredino sezone sta najbolj znani Flora Blanca in White Beauty. Obstajajo pozno zreli hibridi barv - Cortes-f1 in Amerigo-f1.

Brokoli

Brokoli je vrsta cvetače z izrazito zelenimi socvetji, oblikovanimi na užitnih steblih v obliki bujnih tangic. Stiskanje iz brokolija pogosto deluje kot vir za proizvodnjo kozmetike in zdravil. Če je vključena v prehrano, pomaga pri soočanju z motnjami v delovanju srčne mišice in krepi živčni sistem.

Sorte in hibridi

Najpogostejše sorte brokolija so Tonus, Cezar in Linda. Med hibridi so znani Lucky-f1, Monterey-f1, Lazarus-f1.

Priporočena

Pravila za sajenje grozdja s potaknjenci spomladi
2019
Mini coop naprava
2019
Značilnosti sorte paradižnika Danko
2019