Na mračen zimski dan bodo enolončnice in ribez živahni opomnik poletnih počitnic. Rdeči in črni ribez je prepoznaven v kateri koli jedi - dal bo prijetno kislost priboljškom, ki jih lahko uživa celotna družina. Razmislite, kako narediti okusno pijačo z izvrstno aromo.
Jedi iz marelic in rdečega ribeza
Sestavine
- Marelice - 200 g
- Rdeči ribez - 150 g
- Voda - 3 skodelice (200 ml)
- Sladkor - 150 g
Kuhanje
- Za nabiranje izberemo goste marelice, da med kuhanjem ne zavrejo. Razvrščamo jih, odstranjujemo poškodovane primerke. Operite in posušite na brisači. Ribez odstranite z vej, operite in tudi posušite.
- Suhe marelice narežemo na polovice, semena zavržemo.
- Mojo konzervo operemo s sodo, speremo s toplo vodo, steriliziramo na štedilniku, v pečici ali mikrovalovni pečici. Vsaka ljubica ima skozi leta svojo preizkušeno metodo. Kozarec napolnimo z jagodami marelice in ribeza. Trudimo se, da jo napolnimo malo več kot 2/3 obsega.
- Nalijte sladkor. Njegova količina ne vpliva na skladiščenje kompota. Zato lahko postavite več ali manj v skladu s svojimi željami.
- V čajniku zavremo vodo, nalijemo vrelo vodo nad plodove v kozarec. Trudimo se, da ne stojimo na stenah kozarca, da ne bi razpočil. Nalijemo samo na sadje. Pokrijemo s pokrovom, ki ga vremo 5 minut. Točno količino vode je težko določiti, saj je odvisna od količine sadja.
- V veliko visoko ponev nalijte hladno vodo. Na dno smo postavili štirikratno brisačo. Kozarec nastavimo in zažgemo. Segrejte. Po vrenju kompot pasterizirajte 12 minut.
- Čez nekaj časa kozarec previdno odstranite iz ponve. Zavihamo ga s posebnim ključem. Ko uporabljate vijačno kapico, jo preprosto tesno zasukajte. Obdelovanec obrnite in pokrijte s toplo odejo ali brisačo. Pustite za en dan.
- Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, kompot pošljemo iz marelic in ribeza v hladen, suh prostor za shranjevanje.
- Uživajte.
Jedi iz marelic in črnega ribeza
Sestavine
- Marelice - 150 g
- Črni ribez - 150 g
- Sladkor - 200 g
- Voda - 3 skodelice (200 ml)
Kuhanje
- Marelice izberemo brez poškodb, z gosto kašo. Moje sadje je posušeno. Če želite to narediti, razširite papirnato brisačo in nanjo potresemo sadje. Odstranite ribez z vejic, odstranite ostanke in listje, če obstajajo. Moja in tudi suha.
- Marelice razdelimo na polovice. Če so preveč trdi, jih razrežite z nožem. Vzamemo kosti in zavržemo.
- Banke steriliziramo na priročen način. Lahko ga držite 5-7 minut nad paro na štedilniku ali sterilizirate v mikrovalovni pečici, lahko uporabite pečico. V kozarec damo suhe marelice in ribezove jagode. Koliko surovine vliti - odloči hostesa. Glavna stvar je, da bi moralo biti vsaj 1/3 pločevinke.
- Nalijte sladkor.
- Napolnite ga z vrelo vodo. Trudimo se, da na steklo ne stopimo, ker lahko poči. Izkušene gospodinje položijo žlico v kozarec in nato nalijejo vrelo vodo.
- Pokrov predhodno steriliziramo tako, da 5 minut vremo v vodi. Kozarec pokrijemo in razvaljamo s posebnim ključem. Uporabite lahko novonastavljene naprave. Če je pokrov privit, ga le tesno privijte.
- Kozarec nežno obrnite in zavite. Pustite, da se hladi 24 ur.
- Pripravljene enolončnice in črni ribez shranimo v kleti ali shrambi. In lahko ga okusite, ne da bi čakali na zimo.
- Dišeči vitaminski napitek bo potešil vašo žejo in napolnil telo z močjo poletja.
