Medene gobe spadajo v skupino težko prepoznavnih gob. Vključujejo številne sorte. Med njihovim številom so užitne in neužitne vrste. Lažne gobe je težko razlikovati, saj vsaka lažna folija po videzu, velikosti in habitatu spominja na pravega goba.
Razlike med lažnimi gobami in resničnimi
Vrste
Medene gobe delimo na več vrst: zimo, pomlad, poletje in jesen. Vsaka ima svoje lažne podvrste.
Zima
Zimski pogled se razlikuje od drugih sort v času žetve. Pojavi se sredi jeseni in se lahko nadaljuje celo zimo.
Zimi (flumalin) rastejo na pečah breze, hrastov. Imajo hemisferični, medeno rumen ples. V pogojih visoke vlažnosti površina postane sluzasta.
Kremno meso. Na nogi ni lusk in obročev.
Ta vrsta je okusna in dragocena med potrošniki. Poleg tega je primeren za gojenje v domu.
Zimske gobe, ki jih gojijo doma po okusu, niso slabše od gozdnih kolegic in so popolnoma varne.
Pomlad
Ena najbolj priljubljenih vrst je gozdni kolibij. Klobuk je higrofan, kremasto rjav, s svetlo obrobo. Goba raste v borovih in smrekovih gozdovih. Meso ima močan okus, zato med nabiralci gob gozdna kolbibija ni povpraševanja.
Druga priljubljena sorta je bela sluzasta goba. Raste na lubju dreves in na sečnji. Njegov klobuk je snežno bel, sluzast v vsakem vremenu. Sorta vsebuje obroček na nogi, popolnoma prekrit z luskami.
Pomladne sorte niso velike prehranske vrednosti, zato jih pri kuhanju redko uporabljamo.
Poletje
Poletne gobe obrodijo plod od maja do začetka septembra. Užitne, polkrožne, svetlo in temno rjave gobe z vodno površino. Noga je gosta in trda, dolžina je 3-7 cm, barva je rumeno-rjava z izrazitim belim pasom na sredini.
Takšne gobe rastejo na drevesih, zemljiščih, panjah. Imajo odličen okus in aromo, pogosto se uporabljajo pri kuhanju. Pomanjkljivost je, da je veliko lažnih predstavnikov.
Jesen
Lažne jesenske gobe se od prej opisanih vrst razlikujejo po velikih dimenzijah. V odrasli dobi klobuki dosegajo premer približno 11 cm. Barva površine je sivo rumena, svetlo rjava. Noga vsebuje izrazit prstan. Mlade gobe imajo luskasto površino. Ko raste, postane gladka.
Jesenske gobe so zaraščene z belimi sporami, zato je v prezrelih primerkih površina klobuka pogosto videti plesen. Ko krožniki rastejo, spreminjajo barvo iz svetlo rumene v svetlo rjavo. Prave jesenske gobe so dobrega okusa.
Prepoznajte jesenske gobe od drugih, boste ponoči dobili rahlo sijaj.
Jesenska konoplja raste v brunaricah borov, smrekov, brez, v premeru aspen, hrastove konoplje. Spoznali se bodo lahko tudi na deblih grmov, dreves in celo zraven zelnatih rastlin. Jeseni sta 2 lažni kolegi, ki imata velike podobnosti v videzu in vonju.
Lažne vrste
Pri nabiranju gob morate biti zelo previdni
V to skupino spadajo tako užitne kot strupene vrste. Ko jih zbirate, bodite še posebej previdni in pozorni.
Seroplate
To lažno perje rodu Gifoloma spominja na užitno poletno glivico. Klobuk je enak higrofani in ima lastnost spreminjanja barve iz svetlo rumene v temno rjavo (rjavo) barvo. Obrobje je svetlo rjave barve. V vlažnem okolju je površina klobuka spolzka in rahlo lepljiva.
Za razliko od užitnih gob seroplatna folija ne vsebuje lusk in zvonjenja na nogi.
Glede na opis sorta s starostjo spreminja barvo plošč iz bledo rumene do svetlo sive. Masovni videz se začne sredi poletja, zato ga je težko zamenjati z užitnim odprtinam.
Gliva iz seroplatov zelo rada raste na gnilih korenikih, leglih, škrbinah, borovem poseku. Redko ga vidimo v gozdu breze ali hrasta.
Žveplo rumeno
Spoznajte žvepleno rumeno gobo se bo izkazalo na borovem sečnju in gnilih delih trdega lesa. Množično druženje se začne spomladi, istočasno kot poletno druženje.
Žveplene rumene medene gobe so lažne kot tudi poletne gobe, rastejo v gomili, imajo okrogle klobuke. Njihova barva je bolj nasičena: svetlo rumena ali olivna. Sčasoma se zavetišče preoblikuje v krpe (pajčeve obrobe), ki visijo ob robu klobukov.
Identificirajte prave žveplo-rumene posameznike, pridobljene z naslednjimi znaki:
- pomanjkanje ringleta in lusk na nožu;
- plošče bledo rumene barve pri mladih glivah, pri odraslih - vijolično-vijolična;
- meso je rumeno, redči slabo aromo, grenko.
Žvepleno rumena goba je šibko strupena in brez okusa, zato jo med nabiranjem obide.
Lažna pena Candoll
Prej je bilo Candollino lažno pero strupeno, zdaj spada v skupino užitnih, vendar ne zelo okusnih. Ta lažni medeni agaric raste na pantih in listavcih. Raje ima senčena mesta. Obdobje plodovanja je dolgo - od maja do oktobra.
Obstaja nekaj razlik, ki pomagajo prepoznati ta pogled:
- na robu klobuka so ostanki zavetišča, ki spominjajo na prozoren film ali kosmiče;
- s starostjo snežno bela kapa postane porjavela;
- stari primerek postane krhek in klobuk mu je iztegnjen;
- Candollova noga ni zvonjena;
- barva plošč pri mladih osebkih je svetlo siva, pri odraslih dobi temno rjavo barvo.
Gliva, čeprav spada v skupino lažnih gob, za človeka ni nevarna. Redko je.
Galerina obrezana
Nekaterih lažnih vrst je težko ločiti od užitnih.
Galerina skrita - strupena lažna goba gozdnih gob. Te lažne race izgledajo enako kot poletne vrste. Klobuk je higrosten, rdečkaste barve. Mladi osebki imajo posteljna pregrinjala, odrasli pa krilo na nogi. S to podobnostjo je težko ločiti užitno od lažne vrste.
Edina razlika je v velikosti, ki je manjša od velikosti užitnih vrst. Klobuki s premerom 3-4 cm se oblikujejo na majhni nogi z višino približno 4-5 cm.
Lažni medeni agarici rastejo v majhnem kupu vse poletje in do sredine jeseni. Srečujejo se v borovem gozdu ali v brezovem gozdu na gnilem lesu. Noga tik pod ringletom ima vlaknasto strukturo.
Če zaužijete celo majhen kos, obstaja velika nevarnost zastrupitve. Celuloza vsebuje enake strupene snovi (amatoksine) kot v bledem grebeju. Da bi odpravili tveganje za nabiranje strupenih gob, nabiralci gob priporočajo nabiranje poletnih gob samo na deblih in pestih trdega lesa (breza, hrast itd.).
Debela noga
Gobja debela noga je lažni dvojnik, ki ima največji videz jesenske gobe na prostem. Obdobje plodov je avgusta-oktobra. Debelonogi ima enako nogo in luske na nogi. Barva klobukov je pastelna.
Po opisu ima ta vrsta 2 razliki: rastno okolje in pogostost plodov. Lažne gobe uspevajo predvsem na iglavcih in nenehno obrodijo sadje. Hkrati jesenske gobe rastejo na pancih v brezi, hrastovem gozdu in plodovanje se pojavlja v valovih.
Debelooki rastejo v majhnih skupinah in ne tvorijo množične rasti, kot jesenske. Noge so v obliki gomolja.
To so običajne užitne gobe. A zaradi trdih in ne preveč okusnih nog se pri kuhanju uporabljajo samo klobuki.
Buča
Goba je dobila ime, zahvaljujoč velikim številnim kosmičem na površini kapice in nog. To je glavna razlika med jesensko gobo in kosmičem.
Glavni simptomi:
- Velik klobuk. Pri odraslih njegov premer doseže 11-13 cm.
- Noga je tanka, vsebuje obroček, ki je značilen tudi za jesenske gobe.
- V rastnem okolju so strnišča, pa tudi gnila poseka in listavci.
Druga razlika je pretirana gostota in togost, kar je za jesenske gobe neznačilno. Ta vrsta je užitna. Skuhamo ga, nato mariniramo.
Na Japonskem gojijo posebno vrsto - kraljevsko (zlati kosmič). Od navadne se razlikuje po mozoljni površini in rdečkasto barvi kapice. Gojijo se na pancih in hlodih, po volji uporabljajo pri kuhanju.
Ryadovka
Drugo ime Ryadovka je medeno rumeno-rdeč med. Pojavlja se večinoma med borovci in jelkami: na poseki ali štori. Sadje v obdobju od konca poletja do sredine jeseni. Na enem mestu raste za 4-5 kosov.
Ryadovka ustvari impresiven učinek v bliskoviti barvi: rumeno-rdeča ali rumeno-oranžna, kar je njegova glavna razlika od jesenskega videza.
Premer njenega klobuka ne presega 7 cm Na nogi ni prstana.
Nabiralci gob zaradi grenkega okusa in trdega mesa poskušajo ne nabirati te vrste rastlin.
Rdeča opeka
Zastrupitev z gobami lahko vodi v smrt.
Lahko se srečamo z opečno-rdečo gobo v listavih nasadih (na panjevih in posekih), redkeje v borovem gozdu. Po videzu in barvi spominja na poletne vrste. Klobuk ima gladko, breztežno površino, barvo rdeče opeke. Opečno rdeče barve iz pravih gob odlikuje odsotnost obroča na nogi in prisotnost ostankov posteljne odeje na klobuku.
Sadje se pojavi konec poletja in traja do sredine jeseni. Premer kapice doseže 12 cm.
Opečna rdeča lažna pena je strupena. Če ga pojeste, bodo posledice resne. Najprej se pojavijo simptomi zastrupitve: omotica, slabost, bruhanje, blanširanje kože. Nato pride do paralize CNS in odvzema možganov kisika. Rezultat je smrt. Po odkritju je treba takšne lažne race uničiti.
Česen
Drugo ime česna je hrast ali navadno lažno perje. Lažni česen raste povsod: v listavcih in iglastih gozdovih. Najdeno na posteljnini, v bližini panjev. Sadje se pojavi konec poletja in traja do sredine jeseni.
Premer klobuka ni večji od 5 cm, barva se razlikuje od bledo bele do svetlo rjave. Pri odraslih osebkih so klobuki odprti, noge so tanke, včasih zvite, trde, svetlo ali temno rjave barve.
Česen nima obročka in lusk, kot prava goba, hkrati pa je okusno užiten. Jejo ga surovega, vloženega in kuhanega.
Gozdni česen moški določajo nekateri znaki:
- prisotnost arome česna;
- pomanjkanje krila na nogi;
- breskev ali snežno bele plošče.
Travnik
Za razliko od drugih, na robovih, travnikih, pašnikih, njivah raste lažna travnata travnata trava ali njiva. Najdemo ga celo na vrtu in na vrtu.
Traj, ki obilno obrodi, ima dolgo plodno obdobje: od poznega poletja do sredine jeseni. Poljske gobe so majhne: do 5 cm široke in enake višine.
Klobuk je higrosten, rdeče barve, ki meji na svetlejši ton. Goba je užitna, ima dobro aromo in okus. Značilna lastnost je odsotnost krila na nogi in prisotnost valovitih plošč pod klobukom.
Belkavi govorec
Travnik ima eno lažno vrsto - belkasto govorico. Te lažne gobe izgledajo tako kot dežni plašč v luži, so strupene in smrtonosne. Količina muskarina je v njihovi kaši večja kot v katerem koli muharju. Obdobje ploditve, okolje in rast te vrste so enaki kot na travniku.
Beli klobuk je oker ali sivkaste barve. V deževnem vremenu postane sluzast, v središču pa ne vsebuje tuberkla. Sredina pokrovčka krastače je potisnjena navznoter. Ploščica je rumena, nahaja se precej debeleje kot na travniku.
Zaključek
Medene gobe imajo veliko lažnih vrst. Nekatere so užitne, druge so strupene. Ko greste v gozd po gobe, je nujno preučiti informacije, ki bodo pomagale razlikovati užitne vrste od gliv in se izognili zastrupitvi.
