Katere gobe rastejo na altajskem ozemlju

Altajsko ozemlje je znano po obsežnih gozdovih. Zasedajo približno 10 milijonov hektarjev. In kje je gozd - tam so gobe. Na Altaju je veliko gobarskih krajev z bogatimi letinami. V ugodnih letih nabiralci gob v enem dnevu pridobijo od 5 do 12 vedra. Po podatkih biologov so gobe Altajskega Kraja predstavljene z 200 vrstami užitnih in 6 vrst strupenih in neužitnih.

Gobe ​​altajskega ozemlja

Užitne gobe

Na ozemlju regije so celične gobe 1. kategorije (užitne ali gotovo užitne) precej zastopane:

  • cep;
  • boletus;
  • boletus;
  • 2 vrsti vsaka: žafrani gobe, prednapetost, govorice, ostrige, gobe, krovna goba, gnojni hrošč, luskasta;
  • 3 vrste: šampinjoni, veslanje, plovec, pajčevina;
  • 4 vrste prsi;
  • 5 vrst russule;
  • lisica
  • beljenje;
  • igralec violine;
  • roza mravljica;
  • kostanjeva kolibija;
  • mokruha purpura;
  • seroška.

Lamele gobe obstajajo tudi, vendar jih ni vredno nabirati. Tudi med muharicami je užitno - plovec, vendar je bolje, da ga ne nabirate za tiste, ki gobe ne razumejo, da ne bi naleteli na njegove strupene kolege.

Strupene gobe

Na Altaju rastejo strupene gobe:

  • muharica 3 vrste: smrdeča, rdeča, ščetinasta;
  • bledo krastača;
  • lažni medeno sivo-rumen;
  • žolčne glive;
  • tanek prašič;
  • lažni dežni plašč.

Sorte

  • Bela (ali boletna): cenjena zaradi velike velikosti in odličnega okusa. Prvo ime je posledica dejstva, da dno pokrovke in meso po sušenju ne spreminjata barve. Njene velikosti so od 8 do 19-20 cm, raste pod brezami, borovci in drugimi drevesi. Noga je debela, razteza se do 17 cm. Primerna za cvrtje, kuhanje, kisanje. Posušeni se obdržijo visi.
  • Kopriva (ali aspen): velika goba s klobukom od 25 do 30 cm, s tesno, gosto kašo. Noga zraste do 20 cm. Ime je pogojno - raste ne samo med vidiki, temveč tudi v mešanih gozdovih. Dobro za uporabo v kakršni koli obliki.
  • Boletus: klobuk je lahko različnih velikosti - 3-16 cm, z belim "črevesjem", visokim steblom približno 20 cm. Raste v brezah in gozdovih s prevlado breze. Uporablja se v vseh oblikah, razen slanih.

Boletus je dober v kakršni koli obliki

  • Rdečelaske: bor in smreka. Prepoznate jih lahko po klobuku, pritisnjenem navznoter, po barvi - od rdeče do oranžne, noga je votla. Po videzu ga lahko najdemo v borovih ali smrekovih gozdovih. Zelo dragocena in okusna med užitnimi sortami je treba nabirati v zgodnji mladosti. Lepo posušen.
  • Russula: v altajskih gozdovih je bila zaznana prisotnost 6 vrst (russula zelena, s. Hrana, s. Rumena, s. Močvirje, s. Modra, s. Zlato-rdeča). Vrste so bile poimenovane v skladu z različno barvo klobuka, katere širina se giblje med 7-15 cm, steblo je od 5 do 10 cm, kraj rasti je največ v borovih listavcih. Lahko posušite, solite, kuhate, ocvrte.
  • Šampignon: na ozemlju regije so predstavljene naslednje vrste: navadni, sh. polje, sh. gozd. Klobuk je odvisen od velikosti gobe - 3-20 cm, z belim mesom, visokim steblom od 10 do 19 cm, Všeč mu je nežno zemljišče, zato zelo pogosto raste na zelenjavnih vrtovih, kmetijah, okoli pašnikov, na jasah med iglastimi in mešanimi gozdovi. Šampinjone uvrščamo med precej dragocene gobe, saj so po visokih hranilnih lastnostih enake mesu. Uporablja se za kuhanje, soljenje, dušenje, sušenje, konzerviranje.
  • Oyster gob: obstajata dve vrsti - v. navadni in c. jesen. Imenuje se iz besede "pomlad" - to je trenutek, ko začne rasti. Razlikuje se v enostranskem klobuku s premerom približno 15 cm, majhni nogi 2, 5-4 cm v višino, ki raste na strani kape. Razvija se na štorih, deblih, živih drevesih. Primerno za soljenje, kisanje, kuhanje.

Irina Selyutina (biolog):

Če nam je goba ostrig navadna dobro znana, potem o njenem blagu vemo nekoliko manj. Površina njenega klobuka pri mladih osebkih je sluzasta, nato žametna. Rob kapice pri mladih posameznikih je zapet. Celuloza je mesnata, pobarvana v bele ali svetle kremne odtenke. Pod kutikulo pokrovke, včasih pa nad ploščami himenofore, pridobiva gelirano maso. Po nekaterih virih je vonj odsoten, po drugih pa je prijeten, spominja na rastlinsko svežino. S starostjo kaša iz goste in ohlapne postane trda in hkrati gumena. V vlažnem vremenu, zaradi absorpcije dodatne vlage - voden. Okus je lahko grenak in, zanimivo, grenkoba se pokaže po zmrzali. Nanaša se na pogojno užitne gobe. Mlade kopije je mogoče zaužiti šele po vsaj 15 minutah predhodnega vrenja. V hrani se ne uporablja decokcija.

  • Medena agarica: najdete predstavnike dveh vrst - približno. poleti in približno. jesen. Velikost klobuka je 7–9 cm, dolga stebla pa od 8 do 15–16 cm, na mestu rasti so štori, odmrla drevesa in mrtvi les. Primeren za uporabo v juhi, soljeni, sušeni, ocvrti, vloženi.
  • Chanterelle: Poimenovana je zaradi podobnosti barve sadnega telesa s puhasto dlako lisice. Klobuk širok 3-10 cm, dolga noga. Ena najpogostejših gob na altajskem ozemlju. Uporabite ga v vseh oblikah.
  • Gruzdi: zastopane z vrstami - mesto sedanjosti, mesto aspen, mesto modrikasto, mesto črnine (Černuška). Pogojno so užitni - primerni za uporabo v obliki soli. Odličen za krašenje. Imajo goste, velike klobuke, belo meso, odebeljeno nogo, grenak mlečni sok, zaradi katerega je treba gobe pred nabiranjem namočiti od enega do nekaj dni, odvisno od vrste. Zbirajo se običajno v brezovih, aspen gozdovih. Naleti na ne zelo pogosto.

Gobice

  • Barnaulski, burlinski, kasmalinski in kulundinski borov gozd: veliko je gob.
  • Zgornji Ob in Srednji Ob gozdovi: ta območja so bogata z različnimi vrstami gob. Na mestu njihove rasti lahko sestavite približen zemljevid.
  • Volchikhinsky, Krutikhinsky in Pankrushikhinsky območja: gozdovi na teh območjih so znani po številčnosti bolet.
  • Okraji Talmensky in Zarinsky: razlikujejo se v bogatem naboru različnih užitnih in pogojno užitnih vrst.
  • Okrožja Mamontovsky in Rubtsovsky: belci in prsi najdemo na svojih ozemljih.
  • Področja Blagoveščenski, Romanovski in Bijsk: z belim in maslom privabiti ljubitelje "tihega lova".
  • vasi Pavlovsk in Zalesovo: v svoji smeri vedno najdete medene gobe, maslo, gobe, gobe.
  • Okrožja Rebrikhinsky in Troitsky: v teh krajih morate iskati lisice, gobe, gobe.
  • Novichikhinsky okrožje: njegova območja so znana po gobah, oljih, beljakih.

Zaključek

Ko se seznanite z vsemi mesti gob na altajskem ozemlju, se lahko varno odpravite v gozd po svežo letino. Ne pozabite vzeti klobuka, noža in odganjalca žuželk.

Priporočena

Kako jahati konja
2019
Pravilna sajenje spomladanske čebule
2019
Pravila za gojenje gob doma
2019