Kateri vitamini so v paradižniku

Paradižnik je rastlina iz družine nočnih listov. Ljubljen je zaradi svojega dobrega okusa, je nepogrešljiva sestavina številnih jedi pri kuhanju, vitamini, ki jih vsebuje paradižnik, pa nasičijo naše telo s koristnimi elementi.

Vsebnost vitamina v paradižniku

Prehranska vrednost

Paradižnik je tista zelenjava, ki jo strokovnjaki za prehrano priporočajo tudi bolnikom, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in si priskrbeti potrebne sestavine. Vsebuje organske snovi, minerale in vitamine.

Vitaminsko-mineralna norma, ki je potrebna človeku na dan, je vsebovana v le 0, 5 kg paradižnika.

V 100 g paradižnikovega sadja se hranilna vrednost porazdeli v naslednjih razmerjih:

  • ogljikovi hidrati - približno 4, 2g
  • beljakovine - približno 0, 6g
  • voda - približno 93, 5 mg,
  • prehranske vlaknine - približno 3, 8g.

Energetska vrednost 0, 1 kg paradižnikove zelenjave znaša 19 kcal.

Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske znanosti):

Organske snovi v paradižniku se porazdelijo na naslednji način: ogljikovi hidrati (predvsem sladkorji) se nahajajo v stenah ploda. In organske kisline - v semenskih komorah. Čim manjše so semenske komore plodov paradižnika in debelejše so njihove stene, tem bolj je slajši paradižnik. O takem sadju pravijo "sladkor kot lubenica".

Vitaminska sestava

V sklopu paradižnikovega sadja je ducat vitaminskih komponent, potrebnih človeku.

Omeniti velja, da največ vitaminov dajo plodovi paradižnika, ki raste na odprtem tleh. Paradižnik iz zaklonjenih tal jim je v tem pogledu slabši, vendar so koristni tudi pozimi.

Skupina B

100 g zelenjave vsebuje veliko elementov skupine B, vključno z:

  • V-1 ali tiamin (0, 07 mg) - ravnovesje beljakovin in vode-soli je odvisno od njegove prisotnosti, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, je odgovoren za normalno delovanje srčne mišice, prebavnega trakta, poleg tega pa je sposoben izboljšati krvni obtok in se boriti z depresivno pogoji
  • B-2 ali riboflavin (0, 04 mg) - ta element je koristen za regenerativne procese, ki se dogajajo v celicah, aktivira razmnoževanje beljakovin in lipidov in je odgovoren za stanje vida oz.
  • B-5 ali pantotenska kislina (0, 003 mg) - sinteza hormonov, ki so odgovorni za našo rast in spolno funkcionalnost, je odvisna od njegove prisotnosti, z njeno pomočjo se tvorijo protitelesa, pojavi se metabolizem lipidov, deluje kot sredstvo za preprečevanje vnetnih procesov in sodeluje pri popravilo celic
  • B-6 ali piridoksin, (0, 13 mg) - ta element pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, z njegovo udeležbo potekajo presnovni procesi v jetrih, potreben je tudi za močne krvne žile in za aktivni metabolizem, njegova prisotnost zagotavlja proizvodnjo serotonina oz. imenovano hormon sreče,
  • B-9 ali folna kislina (0, 015 mg) - je nepogrešljiva za pravilen razvoj in pravilno delovanje imunskega sistema in deluje kot profilaksa za krepitev žil, aktivno sodeluje pri sintezi beljakovin, je odgovorna za normalizacijo prebave in podpira jetra in prebavila.

Vitamin A

Prisotnost vitamina A (beta-karotena), katerega vsebnost je v paradižniku približno 0, 217-0, 25 mg, določa, kakšne bodo krvne žile in kako učinkovito bo prišlo do presnove kisika. Ta element vpliva na kakovost vida in daje zagon procesom regeneracije epitelijskih celic.

Vitamin C

Paradižnik je vir vitamina C

Pomanjkanje zadostnih količin vitamina C ali askorbinske kisline v telesu vodi do pogostih prehladov. Ta komponenta je odgovorna za odpornost proti okužbam in vnetnim procesom, izboljšuje kakovostne lastnosti tvorbe krvi in ​​krepi stene kapilar. Paradižnik vitamin C vsebuje do 26, 6 mg.

Vitamin E

0, 8 mg vitamina E (tokoferol) podpira celice pred prezgodnjim staranjem. Vključen je v obnovo tkiv. Ti vitamini v paradižniku imajo tudi antioksidativne lastnosti, se lahko borijo proti boleznim kože in krepijo imunski sistem.

Vitamin K

Količina vitamina K v paradižniku je 0, 006 mg. Potreben je za proces sinteze beljakovin in zagotavlja koagulacijo krvi.

Vitamin PP

Ohranja hormonski sistem v dobrem stanju in je odgovoren za endokrine žleze PP, katerih vsebnost je v paradižniku 0, 6 mg.

Mineralna sestava

Poleg vitaminov kemična sestava paradižnika vsebuje mineralne sestavine.

Magnezij

Količina magnezijevega paradižnika, ki je vključena v 100 g, je 11, 0 mg. Glavni cilj tega elementa v sledovih je pomagati v boju proti motnjam živčnega sistema in depresivnih stanjih.

Fosfor

Za vsak presnovni proces, ki se dogaja v notranjih organih človeškega telesa, je potreben fosfor. Njegova je v 100g paradižnika 24, 0mg.

Natrij

Vsebnost natrija v paradižniku je približno 5, 0 mg. Potrebno je prilagoditi kislinsko-bazno ravnovesje. Pravilno delovanje sečnega sistema je odvisno od prisotnosti tega minerala.

Kalcij

Zdrav paradižnik

Kalcij v plodovih paradižnika je približno 10, 0 mg. Glavni cilj te mineralne komponente je krepitev kostnega tkiva.

Baker

Melanin se proizvaja z aktivnim sodelovanjem bakra, ki v paradižniku znaša 0, 1 mg. Deluje kot antioksidant in je odgovoren za normalizacijo tlaka. Prav tako je ta mineral sposoben pomagati pri vnetnih procesih. Je prenašalec železa in med interakcijo z njim aktivira tvorbo hemoglobina in rdečih krvnih celic v krvi.

Kalij

Povprečna količina kalija v paradižniku je približno 237, 0 mg. Če ni zadostne količine te mineralne komponente, se vodna ravnovesje moti. Potreben je za polno delovanje srčne mišice.

Cink

Prisotnost 0, 2 mg cinka vam omogoča obnovo epitelijskih celic in ohranja lase v dobrem stanju.

Železo

Železo je potrebno za visokokakovosten krvni serum in za preprečevanje razvoja anemije. Njegova v paradižniku 0, 3 mg.

Selen

Prisotnost 0, 2 mg v 100 g paradižnika selena omogoča zmanjšanje tveganja za nastanek raka. Ta mineral je koristen tudi za delovanje možganskih celic.

Fluor

Fluor v plodovih paradižnika znaša le 0, 002 mg, vendar prisotnost te mineralne sestavine naredi zelenjavo koristno za trdnost kosti in poveča odpornost telesa na bolezni in okužbe.

Druge uporabne komponente

V paradižniku med snovmi, ki so koristne za človeka, obstajajo tudi druge snovi.

Likopen

Močan naravni antioksidant likopen zagotavlja zaščito pred rakom reprezentativne žleze in preprečuje njihovo razmnoževanje. Ta snov zmanjšuje tudi tveganje za bolezni, povezane s srcem in krvnimi žilami.

Največ likopena najdemo v rumenih paradižnikih.

Choline

Holin, ki je del kemične sestave paradižnika, lahko telo osvobodi nepotrebnega holesterola in poveča hemoglobin.

Vlakna

Vlakna, ki jih vsebujejo paradižnikovi plodovi, so vir blagodejnega učinka na želodčno in črevesno mikrofloro. Pomaga aktivirati procese prebave.

Organske kisline

Jabolčne in citronske organske kisline so snovi, ki lahko pospešijo prebavne procese.

Solanin

Solanin se nanaša na tiste snovi, ki so v velikih koncentracijah lahko škodljive. Še posebej veliko ga je v zelenem, ne zorjenem paradižniku, ki ga je priporočljivo jesti šele po njihovi toplotni obdelavi ali v konzervirani obliki.

Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske znanosti):

Obstajajo kontraindikacije za uporabo paradižnikovega sadja, zlasti v velikih količinah. To je želodčna razjeda, ker paradižnik vsebuje veliko količino organskih kislin (jabolčna, citronska, oksalna), holelitiaza, bolezni sklepov. Pri nekaterih ljudeh lahko povzroči alergijsko reakcijo zaradi vsebnosti antociana in likopena.

Priporočena

Kako pravilno inkubirati račja jajca
2019
Izdelamo zajčje kletke sami
2019
Načelo gojenja kumar na Uralu
2019