Kaviar iz zelenega paradižnika - leti najprej pozimi

Če za nabiranje pozimi uporabljate nezrele paradižnike, dobite zelo zanimivo jed. Kaviar iz zelenih paradižnikov vas bo presenetil s pikantnim okusom in svetlim videzom - lahko je okusen prigrizek, pa tudi solata ali mesna omaka. Kombinacija zelenjave, začimb in rastlinskega olja ni samo presenetljivo okusna, ampak tudi zdrava.

Kaviar iz zelenih paradižnikov "Lizite prste"

Sestavine

  • Zeleni paradižnik - 1 kg
  • Korenje - 500 g
  • Čebula - 500 g
  • Česen - 10 kosov (klinčki)
  • Sol - 1 tbsp. l
  • Sladkor - 4 žlice. l
  • Kis - 2 žlici. l (9%)
  • Mlet črni poper - 1, 5 tbsp. l
  • Paprika - 1 tsp.
  • Paradižnikova pasta - 2 tbsp. l
  • Rastlinsko olje - 100 ml

Kuhanje

  • Vzamemo vse izdelke.

  • Vzamemo zelene paradižnike, lahko jih uporabimo z rjavimi pikami. Umijemo jih in izrežemo vsa poškodovana mesta. Nato postavite za eno uro v slano hladno vodo.

  • Očistimo čebulo, korenje in česen. Čebulo narežemo na dva ali štiri dele. Korenje narežite na rezine.

  • Namočen paradižnik narežemo na polovice ali četrtine. Pritrdimo stebla peclja.

  • Paradižnik precedimo skozi mlinček za meso in ga pošljemo v ponev. Postavimo na ogenj, kuhamo pod pokrovom na šibkem ognju 15 minut.

  • Korenje in čebulo preložite skozi mlinček za meso. Lahko uporabite obdelovalnik hrane.

  • Paradižniku dodajte zelenjavo.

  • Premešamo in kuhamo pod pokrovom še 10 minut.

  • Dodamo sol, sladkor, črni poper.

  • Papriko in paradižnikovo pasto pošljemo v ponev.

  • Tri česna na grobi grani in dodamo zelenjavi in ​​začimbam.

  • Vlijte rastlinsko olje brez vonja.

  • Mešamo, dušimo na nizkem ognju. Kis vlijemo v 9%.

  • Zadnjič, ko mešamo, kuhamo 5 minut in izklopimo toploto.

  • Pločevinke operemo v raztopini sode, speremo, steriliziramo na štedilniku ali v pečici. Pokrito kuhajte 5 minut. Jajca položimo na pripravljene kozarce in zapremo pokrovčke, kozarec obrnemo, zavijemo s toplo odejo in pustimo en dan.

  • Pripravljen kaviar iz zelenih paradižnikov hranimo na hladnem, suhem mestu.

  • Okusna priprava sezonske zelenjave popestri domači meni in postane podpisna poslastica praktične gostiteljice.

Priporočena

Načini križanja s kmetijskimi prašiči
2019
Opis zelja Romanesco
2019
Nega spomladanskega česna na vrtu
2019