Kumare s ketchup čilijem - najljubši pripravki na zimo

Danes predlagam, da skuham okusne kumare s ketchup čilijem. Takšna jed je narejena za zimo. Marinada se izkaže za pikantno, sam okus uravnotežen, zmerno sladek in kisel. Vsaka kumara je dišeča in zelo hrustljava, kar dosežejo vse gospodinje pri pripravi te čudovite zelenjave.

Sam recept je zelo preprost in enostaven, brez dolgočasne sterilizacije, vendar z dvojnim polnjenjem. To nekoliko poveča časovne stroške, ampak verjemite mi, rezultat je vreden.

Klasičen recept

Sestavine

  • Kumare - 600 g
  • Kečap čili - 2 žlici. l
  • Hren - 1 list
  • Ribez - 3 liste
  • Koper - 2 kosi (dežniki)
  • Peteršilj - 4 kosi (zeleno vreteno)
  • Česen - 3 kosi.
  • Allspice - 5 kosov.
  • Uksu - 1 žlica. l (9%)
  • Sladkor - 1 žlica. l
  • Sol - 1 tbsp. l

Čas kuhanja: 3 ure 30 minut (3 ure za namakanje kumar in 30 minut za pripravo litrske kozarčke).

Kuhanje

  • Za konzerviranje kumar je bolje izbrati majhne, ​​elastične in goste sadeže. V banki niso le lepo videti, ampak so tudi veliko okusnejši in sočnejši od zaraščenih.

  • Pred konzerviranjem kumare zalijemo s hladno vodo vsaj 3 ure, da plodovi nato absorbirajo manj marinade.

  • Pripravljene kumare narežemo z dveh strani. Tako bo marinada bolje namočila zelenjavo.

  • Pripravite posodo. Liter posode je treba temeljito oprati, sprati pod tekočo vodo in jih na kakršen koli priročen način sterilizirati. Če si vzamem čas, nato posušite kozarce na štedilniku nad paro. Kovinske prevleke dobro operemo, napolnimo z vodo in kuhamo na štedilniku približno 5 minut. V pripravljene kozarce damo predhodno oprano rastlinjak na dno: del hrenovega lista, 1 dežnik kopra, 3 vejice peteršilja in listov ribeza.

  • Po zelenjavi v posodo pošljemo olupljene strok česna in paprike.

  • Zdaj kozarec napolnite s kumarami. V sprednji vrsti sem širila kumare, ko sem stala, kozarec rahlo nagnem za udobje. Nato jih prerežem na pol in jih položim na sam vrh.

  • Ob kumarah ali na vrh (kot se izkaže) postavite preostali dežnik kopra in vejico peteršilja.

  • Na vrh obvezno dodajte drugi del hrenovega lista.

  • Vnaprej postavite čisto filtrirano vodo na štedilnik. Takoj ko zavre, jo napolnite v kozarec, vrelo vodo nalijte ne na kumare, ampak izključno na listje. Takoj ga pokrijete s kovinskim pokrovom in pustite, da se segreje približno 10 minut, da ohranite toploto, lahko kozarec za nekaj časa ovijete.

  • Po 10 minutah vodo iz pločevinke popolnoma odcedite v ponev.

  • V ponev dodamo vroč čili kečap, sol, sladkor. Dobro premešamo. Pošljemo do štedilnika. Po vrenju kuhajte približno minuto. Nato v ponev dodamo kis, hitro premešamo.

  • Nastala omaka se takoj vlije v kozarec s kumarami. Pokrijte s kovinskim pokrovom in zavijte. Posodo obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se vsaj 2 dni ohladi, ohlajeno kozarec lahko shranimo na hladnem.

  • Kumare s ketchup čilijem pripravljene! Zagotavljam, da bo takšna pikantna in izvirna prigrizek v vaši družini povpraševana ne le pozimi - priljubljena je kadarkoli v letu.

Kumare s ketchupom Torchin

Sestavine

  • Kumare - 600 g
  • Kečap Torchin - 2 žlici. l
  • Hren - 1 L
  • Češnja - 3 L
  • Koper - 2 kosi (dežnik)
  • Česen - 4 kos.
  • Črna poper - 10 kosov.
  • Gorčična semena - 1 tsp.
  • Kis - 1 žlica. l (9%)
  • Sladkor - 1 žlica. l
  • Sol - 1 tbsp. l

Kuhanje

  • Za konzerviranje vzamemo enakomerne in majhne kumare - tako jih bo dovolj, da gredo v litrski kozarec. Sadje je treba pred konzerviranjem 3 ure napolniti s hladno vodo. V tem času lahko vodo večkrat spremenimo. Kumare bodo postale bolj prožne in bodo absorbirale manj marinade.

  • Operimo starane kumare v čisti vodi.

  • Od vsake kumare odrežite repi na obeh straneh.

  • V predhodno steriliziran kozarec damo na spodnji del hrenovega lista, češnjeve in ribezove liste, dežnike koperja. Kozarce steriliziramo bodisi v mikrovalovni pečici bodisi v pečici bodisi nad paro na štedilniku, torej kakršno koli možnost, ki vam je na voljo. Rezervoarje dobro operem. Pokrovčke vrejte vsaj 5 minut.

  • Nato v kozarec pošljemo gorčična semena, črni poper, grah in olupljene stroke česna.

  • Zdaj je čas, da posodo napolnite s kumarami.
    • V spodnji vrsti postavimo plodove stoječe.
    • Nato kumare narežemo na polovice - kozarec poskušamo z njimi bolj napolniti do vrha.

  • Od zgoraj pokrijemo kumare z drugo polovico lista hrena. Pripravljen kozarec prelijemo z vročo vodo, ki smo jo vnaprej dobro zavreli. Kumare pustimo, da se segrejejo vsaj 10 minut, zavijemo jih v brisačo, da bolje zadržijo toploto.

  • Po 10 minutah nalijte vodo v ponev in tam pošljite Torchin kečap. Dobro premešamo in pošljemo na štedilnik na ogrevanje.

  • Medtem ko se voda segreva, v kozarec nalijte sladkor, sol neposredno, previdno nalijte kis.

  • Takoj, ko voda s kečapom zavre, pustite vreti dobesedno 1 minuto in vlijte v posodo s kumarami. Zavijemo ga s kovinskim pokrovom, kozarec obrnemo na stran in ga večkrat zvijemo naprej in nazaj, da se sol in sladkor stopita in enakomerno porazdelita po posodi.

  • Nato posodo obrnite na glavo in jo zavite z odejo ali odejo. V tem položaju se konzerviranje pusti, dokler se popolnoma ne ohladi. In šele nato ga hranimo na primernem hladnem mestu.

  • Kumare s kečapom Torchin pripravljene! Ta predjed je manj začinjen kot s pikantnim čilijem kečapom. To pomeni, da lahko ketchup izbere ljubitelj. Želite si bolj začinjen, uporabite več čilija ali kečapa. Takšen sončni zahod v zimskem času bo šel samo na "navijanje".

Priporočena

Pasme okrasnih golobov
2019
Značilnosti sort paradižnika Legenda Tarasenko
2019
Pasma koz La Mancha
2019