Jetrnica navadna je dobila ime po podobnosti z jetri živali. Ima proge in sok rdeče barve. Pojavlja se na starih hrastih, svežih pancih, ljubi kostanj. Ločeno raste od druge polovice julija, vse do zmrzali. Raje toplo podnebje, čeprav ga najdemo na severnih širinah.
Opis glive navadna jetra
Karakterizacija gob
Druga imena sorte so materin jezik, jetrni trtac, navadna jetrna bradavica. Spada v skupino gliv tinderja, družine Fastilnov. Plodna telesa so enoletnice.
Klobuk:
- škapulozna ali jezikovna, podolgovata;
- rdečkasto rjava;
- enojni ali spojeni (2-3 kos.);
- spodaj ni lamelarna, ampak cevasta porozna plast, najprej rumenkasta, nato rjavo-rdeča.
Noga:
- kratek
- pogosteje bočni;
- debel;
- ena barva s klobukom;
- vlaknast v dnu.
Navadna jetrna bradavica spada v skupino gliv klopov družine Fastilnov.
Tkanina:
- debel;
- radialno vlaknasti;
- elastična;
- roza odtenek;
- sočno
- mesnato;
- z rdečimi žilami (marmor na rezu).
Gimenofor:
- rumena ali bež;
- z majhnimi cevkami;
- od dotika postane rdeča.
Plodno telo je lahko tudi sedeče. Velikosti so velike. Po opisu je dolžina 30-40 cm, debelina 6 cm, teža do 15 kg. Na začetni stopnji rasti ima nerazumljivo obliko (v obliki otekanja smole), ki sčasoma postane bolj izrazita. Spore 4, 5 × 5 μm, skoraj zaobljene. Okus je nežen, vonj šibek, saden.
Uporabne lastnosti
Glivice jeter vsebujejo veliko količino vitamina C. 100 g dnevne količine askorbinske kisline. Sestava vključuje tudi:
- ogljikovi hidrati;
- beljakovine;
- minerali;
- vitamini D, PP;
- fosfor;
- voda.
Kontraindikacije
Jetrna goba vsebuje hitin. Iz tega razloga se Liverwort ne priporoča otrokom, mlajšim od 7 let. Prepovedano je jesti noseče in doječe.
Kontraindikacije vključujejo protin in bolezni želodca, črevesja, ledvic in jeter.
Glivice jeter vsebujejo veliko količino vitamina C
Uporaba
Užitni mladi osebki spadajo v 4 kategorije. Uporabljajte, dokler meso ne omrtviči.
V medicini
Materin jezik uporabljamo pri fungoterapiji - ugodno vpliva na onkološke bolezni. Toda znanstvene potrditve tega ni.
Zaradi vsebnosti polisaharida, imenovane lanofil, jetra aktivirajo sproščanje encimov. Prispevajo k normalizaciji metabolizma.
Pri kuhanju
Jetrna goba se uporablja samo sveža. Sadna telesa vsebujejo veliko kisline, s katero so zaščiteni pred tanini v drevesu. Če ga želite odstraniti, je potrebno namočiti v slani vodi. Tekočino občasno odcedimo in nalijemo novo. Po tem očistijo sluz in odstranijo trda vlakna iz noge.
Glivice jeter ocvrti v ponvi ali na rešetki, po vrenju 15-20 minut. Dodamo različnim solatam, začinjenim z olivnim oljem. Kotlete pripravljamo tudi iz jetrca Tinder: kuhana sadna telesa zmeljemo, dodamo moko in jajce, začimbe in ocvrti.
Goba se uporablja pri kuhanju in medicini.
Metode gojenja
Micelij jeterskih gob se prodaja na hrastovih palicah, ki jih po nakupu vstavimo v krovu ali v panj. Če želite to narediti, izvrtajte luknje v njih. Če je palica predolga, se preostanek odreže in vstavi v drugo vdolbino. V luknje naravnega izvora se vnesejo tudi gobjeve palice. Les, ki se uporablja za okužbo, je žagan ali živ.
Pred nanosom palic je treba navlažiti suh material:
- kepice - 2-3 dni namočite v vodi;
- panjev - vlijemo 3-5 krat na dan teden dni.
Hrastov kamen se hrani tudi v vodi 1, 5-2 ure.
Ležalnik mora biti na zasenčenem in vlažnem mestu. Primerno tudi za gojenje kleti, kleti, garaže, skednja. Sadje se začne pri temperaturi najmanj 8 ° C v 3-7 mesecih (včasih tudi do enega leta). Ko se pozneje pojavi jetrnica, dlje časa bo micelij obrodila sadove. Zimo ga pustijo na ulici ali pa ga prinesejo v sobo. Z eno palico dobite do 1 kg pridelka.
Zaključek
Jetrna goba je redka sorta. To je zajedavec, ki uničuje les, kar povzroči gnilobo rjavega jedra.
V gozdu ni mogoče najti podobnih vrst. Zaradi barve tašče jezika ni mogoče zamenjati z drugimi gobami. S pravilno pripravo boste uživali v dobrem okusu.
