Pobiranje zelja

Nabiranje zelja je zahteven postopek, razdeljen na več stopenj. Če upoštevate pravila in se držite rokov, bo zelenjava ohranila vitamine in hranila skozi vso zimo.

Pobiranje zelja

Kako nabirati in skladiščiti zelje

Da bi lahko letina ohranila kakovost vso zimo, jih obiramo v optimalnem času in zagotovimo glavam zelja ustrezne pogoje skladiščenja.

Skrivnosti dolgotrajnega skladiščenja zelja:

  • Pred nabiranjem rastline 2 tedna ne zalivamo, sicer se rok trajanja zelenjave poslabša. Obstaja nevarnost, da vilice razpokajo, medtem ko so še vedno na posteljah.
  • Pobirati je treba samo zrelo zelje, sicer se vilice pred izbranim časom izsušijo, zelenjava pa postane brez okusa in grenka. Približno obdobje nabiranja se določi na podlagi priporočil za vsako sorto ali hibrid. Nezrela zelenjava je primerna samo za krmo živine.
  • Mesec dni pred obiranjem zelje posujemo z lesnim pepelom. Ta snov pomaga prestrašiti polže, ki iščejo hrano in mesto za prezimovanje. Vrhunski preliv naj bo zadnji v sezoni.
  • Kraj za shranjevanje glav je treba izbrati vnaprej. Njegovo območje bi moralo biti dovolj, da glave ne bi ležale ena na drugi. Tudi soba naj bo temna in hladna. Predpogoj je prezračevanje, sicer se vtiči pokvarijo. Vilice ležijo izolirane jame ali so shranjene v kleti.

Najboljši čas za obiranje

Ni enotnih datumov za nabiranje zelja. Vse je odvisno od sorte in stopnje zrelosti zelenjave. Nabiranje zelja zgodnjih sort se zgodi, ko dozorijo glave zelja. Običajno ta čas pade sredi julija. Vrtnine srednje poznih sort nabiramo avgusta in septembra.

Datumi nabiranja poznejših vrst se razlikujejo, odvisno od regije:

  • v severnih regijah - po 15. septembru;
  • v južnih in zahodnih delih Sibirije - v začetku oktobra;
  • v srednjem pasu - od 15. oktobra.

Na območjih z daljšo in toplejšo jesen se glave zelja pobirajo celo konec oktobra ali v začetku novembra. Če zmrzali nastopijo zgodaj, se zelenjava pobira, preden se naravno odmrzne.

Najboljši pogoji za čiščenje so topli in suhi dnevi. To je posledica dejstva, da je treba zelenjavo pred nabiranjem za shranjevanje posušiti. Zelje je bolje odstraniti z vrta, potem ko je povprečna dnevna temperatura padla na približno 7 ° C. Dovoljeno je tudi nabiranje poznih sort z nastopom prve zmrzali, vendar v tem primeru obstaja tveganje, da bo zelja manj shranjeno.

Verjame se, da je najboljši čas za nabiranje zelenjave obdobje propadajoče lune, tj. od 16 do 26 lunarnega dne. Najboljše ure in dnevi za obiranje se določijo z uporabo vrtnarskega lunarnega koledarja. Za čiščenje bodo primerni dnevi pod znakom Kozoroga, Tehtnice ali Strelca. Dela se izogibajo v dneh, ko je Luna v Ribah ali Ovnu.

Naprave in mehanizmi

Zrelo zelje je bolje odstraniti ročno. Običajno se zelje izvleče skupaj s šivi. Takoj, ko listje na glavah zbledi, se glave zelja razrežejo.

Glavna oprema za ročno nabiranje zelja:

  • za spodkopavanje grmov - vilice ali lopata;
  • za obrezovanje glav - nož ali majhna kuhinjska sekira;
  • škatle in vrečke za spravilo in premeščanje v skladišča.

Priporočljivo je tudi vrtno samokolnico ali kateri koli drug voziček: vilice zelja so težke in jih je treba skrbno prevažati.

Zelje potrebuje skrben prevoz

Pri mehanskem nabiranju zelja v velikih gredicah je priporočljivo uporabljati enovrstične kombajne in polavtomatske transporterje s funkcijo nakladalca. Produktivnost nabiranja zelja na ta način doseže 0, 3 ha / h.

Za nežno zbiranje zelja, primerljivo z ročno metodo, se uporabljajo avtomatske linije z elektronskim nadzorom procesa. Seznam del takšnih naprav vključuje kopanje rastlin, obrezovanje listov, panjev in pakiranje glav.

Navodila za nabiranje zelja

Postopek za klasično obiranje zelja ročno:

  • Izkopljite grm z vilico ali lopato.
  • Z rokami primite glavo zelja in ga rahlo zibajte od strani do strani ali se pomaknite v različnih smereh, potegnite iz zemlje skupaj s koreninami.
  • Odstranite odvečno zemljišče.
  • Zelje previdno položite na suho zemljo. Priporočljivo je, da ne postavljate glave tja, kamor sončni žarki padejo, ker bo pozneje znotraj glave nastala kondenzacija in plesen.
  • Posevke posušite in nato ločite liste, ki niso zaviti v vilice.
  • Zelje obesite v hladnem prostoru ob peclji.

Tako je pridelek shranjen vso zimo. Če nameravate očistiti zelenjavo v kleti, ta metoda ne bo delovala: pecelj bo gnil od znotraj. Po tem bo zelje šlo slabo. Vrtnarji v tem primeru ločijo vilice od korenin in pustijo stebla, katerih dolžina se giblje od 5 do 8 cm, odvisno od velikosti zelenjave.

Če zelja zaradi zmrzali ali močnega deževja ni shranjeno za skladiščenje, se zeljene glave ne izvlečejo. Dovoljeno jih je posekati s sekiro in jih očistiti na kraju samem do tržnega stanja.

Na postelji do zmrzali ostane več vilic. Prav iz teh sortnih glav zelja nato dobimo najboljša semena. Hibridne rastline za takšne namene niso primerne.

Kaj storiti po čiščenju

Po glavah zelja se zbirajo ostanki rastline: listi in stebla s koreninami. Če jih pustimo v gredicah, bodo pozimi ti deli sadik postali lesnati, tla pod njimi se bodo vlekla in postala neprimerna za spomladansko setev semen ali presaditev sadik. Deli rastlin so tudi odlično zatočišče za parazite ali škodljivce in postanejo žarišča okužbe, ki jih prenašajo križnice.

Pentlje očistimo na naslednji način:

  • ostanke izkopljemo z vilico ali lopato;
  • izvlekel z rokami in shranjen v kupih;
  • listi in korenike ločimo; prvega pošljejo za krmo živine in perutnine, drugega pa nasekljajo na majhne koščke in ga pomešajo z listjem, gnojem in žagovino.

Po odstranitvi rastlin se mesto izkoplje na bajonetno lopato in pusti, podobno kot zimsko oranje: v velikih blokih.

Zaključek

Če zrelo zelje odstranite s postelj v skladu z vsemi pravili, bo izdelek enostavno shranjevati 9 mesecev.

Priporočena

Polar mošus vol
2019
Iztovarjanje aprila 2019 po lunarnem koledarju
2019
Opis determinantnih in nedoločenih sort kumar
2019