Neizkušeni ljubitelji mirnega lova pogosto v gozdovih naletijo na neužitne gobe, dvojčke okusnih in zdravih sort plodov. Pogosto so strupeni in predstavljajo tveganje za zdravje ljudi. Lažna lisava ni izjema.
Razlike med lisičkami in navadnimi gobami
Videz gob
Prave lisičke so okusne in zdrave za ljudi. Ta goba ljubi visoko vlažnost, travnata območja in mah. Glede na opis ima trdno telo (noga se gladko spremeni v klobuk), ima svetlo barvo. Površina je svetla: rumena ali oranžna. Ko se stisne, se mesto deformacije obarva rdeče.
Klobuk je na glavo, po obliki spominja na cvetni brst. Robovi so neenakomerni, valoviti. Njihov premer pogosto presega 12 cm. Liščevke kalijo v družino 5-20 gob. Imajo surov, saden vonj.
Goba, ki jo popularno imenujejo govoruška (chanterelle false), ima majhno število znakov. Pogojno je užiten. Ob pravilni pripravi je škoda pri uporabi izdelka odsotna ali minimalna.
Značilnosti lisice dvojnice
Navzven resnično in lažno sadje, kot dvojniki. Manjše razlike so le v barvah.
Lažne in prave lisice rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, kalijo v mahu in na odprtih površinah. Prava goba, za razliko od dvojnic, ne raste pri koreninah podrtega drevja.
V primeru kakršnega koli dvoma je bolje, da zbirate sumljiv micelij.
Naučimo se prepoznati lažne ščurke gob enostavno. Upoštevajte naslednje nianse:
- Užitna goba je redko svetlo obarvana. Govorniki se razlikujejo po svetlo oranžni barvi.
- Govorniki imajo bolj enakomerno obliko klobuka kot prava jedilna sadna telesa.
- Noga Govorushki je tanjša kot pri pravem gobarju.
- Ko kliknete na meso pravega ploda, ostane rdeča pika. Govorca odlikuje odsotnost takega znaka.
- Užitne micelijske vrste redko rastejo v velikih družinah.
- Spore užitnega sadnega telesa so obarvane rumeno. Dvoboji so beli.
Ko smo ugotovili, kako se lažni lističi razlikujejo od pravih, bo zmanjšala tveganje napak pri nabiranju gob. Neužitne lisice vsebujejo strupene snovi.
So govorci užitni?
Za razliko od svojega užitnega kolega govoruški jedo manj pogosto. Pogojno so užitni. Toda lažna lisava pogosto še vedno sodi v košare neizkušenih nabiralcev gob ali tistih, ki poznajo skrivnosti njene priprave.
Govorniki so pomembni za pravilno kuhanje
Govorniki ne bodo škodovali človeku, če je pravilno kuhan. Bodite pozorni na predobdelavo:
- Sadja se operejo pod tekočo vodo.
- Gobe vlijemo z vodo 3 dni, spreminjamo jo 2-krat na dan.
- Sadna telesa kuhamo v vodi s čebulo 20 minut.
Med kuhanjem izginejo vsi strupi in težke kovine - izdelek postane neškodljiv. Po zaščiti pred znaki zastrupitve človek dobi gobe, ki so na videz manj privlačne. Spreminjajo se tudi struktura kaše in lastnosti okusa.
Posledice prehranjevanja govorcev
Če priprava govornikov ne vključuje predhodne toplotne obdelave, obstaja velika nevarnost zastrupitve. Simptomi se pojavijo v 1-2 urah po zaužitju zdravila.
Govorniki negativno vplivajo na fizično zdravje in duševno stanje osebe:
- Obstajajo težave z prebavili. Možna slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska.
- Splošno poslabšanje zdravja. Morda občutek šibkosti, vročina, mrzlica.
- Norost in halucinacije. Strupene snovi, ki jih vsebuje izdelek, pogosto vodijo do nepopravljivih sprememb v duševnem stanju. Lahko so nepopravljive.
Pri kroničnih boleznih prebavil, srca, ledvic in jeter so možni smrtni primeri uporabe govorcev. Če so po uživanju gob odkrili enega ali več znakov zastrupitve, ni vredno odlašati s klicem rešilca.
Zaključek
Lažne lisice so pogojno užitne gobe. Imajo nekaj razlik v obarvanosti in obliki plodovega telesa. S pravilno pripravo je nevarnost zastrupitve minimalna. Lažne lisave lahko ločite po nekaterih zunanjih znakih. Pomembno je zbrati samo tista plodna telesa, v kakovost in zunanje značilnosti katerih človek je samozavesten.
