Soljene kumare v paketu

Slane kumare so predjed močnim pijačam in idealen dodatek različnim priljubljenim jedem (meso, pilaf, kuhan ali ocvrt krompir, sendviči). Tradicionalno je ta zelenjava soljena v pladnju ali kozarcu. Če pa jih ni, ali če greš na žar in nočeš domov odnesti veliko umazanih posod, jih lahko skuhaš v vrečki - in to bo najboljša rešitev.

Navadna kuhinjska torba ni vedno primerna za stik s hrano. Če recept vključuje kaustične sestavine, kot sta kis ali česen, je najbolje, da v kravjem rokavu skuhamo rahlo soljene kumare. Ta material se ne boji kislin.

Slastne soljene kumare s česnom in koperjem

Sestavine

  • Kumare - 0, 5 kg (velikost ni pomembna, vendar je bolje vzeti srednje velike)
  • Koper - 1 kos (1 šopek 3-4 dolge vejice)
  • Česen - 3 nageljnove žbice
  • Sol - 1 tbsp. l
  • Sladkor - 1 ščepec
  • Kis - 0, 5 tbsp. l (miza ali alkohol, 9%)

Ker so sestavine te marinade kaustične, se bo po tem receptu izkazalo, da uspešno zmeljemo celo ne čisto sveže, malo "utrujene", ki že en teden ležijo v hladilniku ali celo tri, kumare. Kakorkoli se bodo izkazali hrustljavi. Glavna stvar - pri rezanju odrežite vse mehke, nagubane in pobeljene dele v notranjosti.

Kuhanje

  • Kot smo že omenili, je bolje, da kumarice poberemo v kavstični marinadi v gosto vrečko za peko. Takšnemu paketu je treba odrezati približno 40 cm in ga takoj tesno privezati na eni strani.

  • Operite kumare, odrežite vse presežke. Če niso sveži (raztrgani pred več kot 4-5 dnevi), jih nima smisla namočiti. "Trup" razrežite na 2 ali 4 dele (glejte velikost).

  • Zeleno nasekljajte zelenico.

  • Stisnite česen. Olupite kumare z vsemi sestavinami marinade.

  • Privežite vrečko, da bo ostalo več zraka. Dobro ga pretresite in razvaljajte okrog mize, da se kumare malo stisnejo in pustijo, da se sok razširi, marinada pa enakomerno porazdeli. Bodite previdni: v dobrih vrečkah za peko so vedno drobne odprtine za izpust pare, tako da kolonca "gnetete", bo tekočina nekoliko uhajala.

  • Pošljite paket za 30 minut v hladilnik. Zaščitno torbo dajte na krožnik, čeprav so luknje za paro na vrhu, ne sme puščati.

  • Preden postrežete, vrečko prerežite na sredini. Če se del kumare ne poje, je priročno, da ga pritrdite s prti. Pripravljene kumare lahko hranite na zgornji polici hladilnika več dni.

  • Končano

Soljene kumare v paketu s kisom dobimo z rahlo mehko kašo, vendar še vedno hrustljavo, okus pa uravnotežen.

Hrustljave soljene kumare v 2 uri v hladilniku

Sestavine

  • Kumare - 1 kg (po možnosti velike "trupe", lahko pa vzamete majhne koruze)
  • Češnja - 3 listi
  • Ribez - 3 liste
  • Koper - 1 ščepec (velik ščepec semen ali posušenih listov kopra, lahko nadomestite s šopkom svežih zelišč)
  • Črni poper - ¼ žlička.
  • Mleti koriander - ¼ žlička.
  • Zmleti klinčki - ¼ tsp. (lahko zdrobljen)
  • Sol - 2 tbsp. l
  • Sladkor - 1 tsp.

Postrežba bo dovolj velika. Za družino z dvema osebama bo dovolj nekaj dni, zato, če kuhate samo na svoji mizi, je bolje, da količino sestavin zmanjšate za 2-krat. Toda za odhod v naravo v velikem podjetju je takšen obrok ravno dovolj.

Kuhanje

  • Operite kumare. Če jih danes ne splaknite, temveč jih nekaj dni nazaj, namočite v čisto vodo - zahvaljujoč temu bodo postali bolj elastični in posledično bolj hrustljavi. Čeprav, če je zelenjava v hladilniku več kot teden dni, ta življenjski kramp ne bo pomagal.

  • Pripravite marinado: operite zelenico in drobno nasekljajte, začimbe naribajte (če je potrebno). Če nimate mlinčka za začimbe, lahko klinčke, poper in koriander naribate v možnarju ali jih celo zdrobite z lesenim pestičem za pire krompir.

  • Na vsaki kumari obrežite konce, nato pa "trup" razdelite na 4 dele.

  • Kumare damo v vrečko, potresemo s soljo, sladkorjem, začimbami. Zavežite vrečko, jo aktivno potresite, razdeli začimbe na vsak kos.

  • Kumare pošljite v hladilnik in takoj pod paket postavite globok krožnik, da kumarov sok ne bo obarval police hladilnika (in "velika majica" bo tekla, seveda, in v velikih količinah). Po eni uri vrečko odstranite, stresite ali zdrobite. Lahko ga samo obrnete.

  • Po dveh urah skuhajte krompir, prepražite mesne kroglice in postrezite pripravljene slane, začinjene vonjave kumare. Če po tem receptu majhne kumare solimo, jih ni treba rezati (samo "napnite" nasvete). Toda čas kuhanja takšne zelenjave se bo povečal na 8 ur. Bolje jih je pustiti v hladilniku za noč.

  • Končano.

Mimogrede! Če po tem receptu majhne kumare solimo, jih ni treba rezati (samo "napnite" nasvete). Toda čas kuhanja takšne zelenjave se bo povečal na 8 ur. Se pravi, bolje jih je pustiti v hladilniku za noč.

Hitro soljene kumare v 5 minutah

Sestavine

  • Kumare - 500 g (lahko jih celo prezrete; v tem primeru jih olupite)
  • Sol - 2 tsp. ("Pod nožem");
  • Česen - 3 nageljnove žbice
  • Kuminovo seme - 0, 5 tsp.
  • Suha gorčica - 0, 5 tsp. (najbolje v zrnih, lahko pa se vzame tudi prah)
  • Koper - 5 kosov (vejice)
  • Limona - 0, 5 kos (potreben je le sok)

Če gospodinjstvo nima limoninega soka, ga lahko nadomestimo s kisom. Toda bolje je vzeti ne preveč živahno (za 6%) in ne mizo, ampak bolj naravno - recimo jabolko.

Kuhanje

  • Kumare narežemo na četrtine (in če dvomite v kroge), damo v vrečko. Na fotografiji - toplotno odporna, torej za peko.

  • Stisnite česen, položite kumare. Dodamo sol, gorčico, kuminovo seme ...

  • Končni dotik so drobno sesekljani listi kopra. Nalijte stisnjen limonin sok.

  • Poskus, da limono stisnete čez cedilo za čaj, v tem primeru ni potrebno - ni strašljivo, če vrečka vsebuje semena.

  • Vežite kumare in vrečko dobro pretresite. Pustite ga na kuhinjski površini, dokler ne postrežete glavnih jedi.

  • Takšno zelenjavo lahko postrežemo s katero koli jedjo, kumare pa so najbolj primerne za krompirjeve palačinke.

  • Nerazsojene soljene kumare shranite v isti vrečki, ki je postavljena v globok krožnik. Bodite prepričani, da jih hranite v hladilniku. Toda tudi tam, če kumare niso končale v nekaj dneh, morate dobiti vrečko in izprazniti sok - do roba lahko napolnite celo globoko ploščo in morate umiti hladilnik.

  • Okus takšnih kumar se bo izkazal za dovolj nežnega, da prigrizek ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Kljub temu, da se kumare kuhajo 5 minut, jih lahko rahlo solimo in veliko dlje. Od podaljševanja časa kuhanja bo imel okus okus.

Soljene kumare v paketu na dan

Sestavine

  • Kumare - 750 g (poljubna velikost, boljša od velikih)
  • Začimba za "korejski mocha" - ¼ kos (pakiranja)
  • Korenje - 1 kos (velik, po možnosti sočen)
  • Kis - ¼ skodelice (200 ml) (žlica, 9%)
  • Rafinirano rastlinsko olje - 1, 5 tbsp. l
  • Česen - 0, 5 kos (velik)
  • Sladkor - 50 g (tj. Približno 2 veliki žlici z majhnim grahom)
  • Sol - 25 g (žlica z grahom)

Na okus teh kumar, soljenih v vrečki, vpliva pravilna izbira začimb. Če jih je v trgovini več, je bolje zavrniti začimbe, v prvi vrsti katerih sestavine so sol (ali še huje, sol s sladkorjem). Kumare skorajda ne dajo želenega okusa. Kupite 100-odstotno sestavo začimb. In dodajte sol po receptu.

Kuhanje

  • Pripravite potrebno zelenjavo.

  • Kumare razrežemo na 2 dela vsakega, po katerem obe polovici sesekljamo na majhne polkroge.

  • V vrečko dajte kumare in grobo naribano korenje. Če je na žaru korejska, lahko na njej naribate korenje.

  • V paket dodajte vse ostale sestavine. Česen je treba zdrobiti.

  • Vežite in pretresite, tako da se začimbe, sol in sladkor ter kis in olje porazdelijo po vsakem koščku kumare.

  • Pošlji v hladilnik za en dan. Če pa je neznosno, lahko vzorec odvzamemo že 3 ure kasneje.

  • Izkazalo se bo preprost, a hkrati svetel prigrizek. Kljub uporabi "živahnih" sestavin se bo okus kumare izkazal brez prevelike ostrine - uravnotežen, celo rahlo sladek. Takšne soljene kumare, kuhane v vrečki, bodo lahko okrasile katero koli večerjo, tudi zelo skromno, sestavljeno iz vinote in testenin.

Mimogrede! Po katerem koli zgoraj opisanem receptu lahko kuhate ne samo kumare, ampak tudi mešano zelenjavo. Se pravi, zmeljemo mešanico sesekljanih velikih kosov kumar in bučk, pa tudi paradižnika (po možnosti majhne velikosti, s tesno kašo, narezano na polovice). Izbrana zelenjava lahko traja približno 12 ur.

Priporočena

Pogoste težave s paradižnikom
2019
Značilno za dekorativno kodrasto hruško
2019
Učinkoviti načini reševanja krompirja iz Kolorada
2019