Užitne gobe regije Orenburg so okusne in zdrave, nabirajo jih v velikih količinah za kuhanje in zdravila. Skozi sezono uspevajo v mnogih krajih v regiji.
Užitne gobe regije Orenburg
Ključne lastnosti
Podnebje regije omogoča ljubiteljem gob obiranje od maja do pozne jeseni. Gobe v regiji Orenburg odlikujejo različne vrste, zato je pri nabiranju potrebno poznavanje lastnosti užitnega sadja, da ne bi ogrozili življenja in zdravja.
Veliko užitnih vrst jemo surove, ne da bi jih kuhali, vključno z russulo, gobami itd.
Užitne sorte so varne za telo. Niso tako okusni, vendar niso nič manj priljubljeni.
Užitni se samo plašijo po svojem imenu, vendar ne škodujejo zdravju. Potrebujejo dolgo kuhanje in predhodno namakanje, zato jih kuharji ne marajo in se pogosto uporabljajo samo za kumarice.
Strupenih sort se ne jedo. Odstranjevanje njih strupov doma ni enostavno, to lahko storijo le strokovnjaki, ki so bili deležni posebnega usposabljanja. Nekateri so sposobni ustvariti veličastno poslastico iz agaric rdeče muhe.
Receptorji v človeških ustih so precej občutljivi, zato gozdno hrano prvih dveh vrst delimo v štiri kategorije okusov:
- najbolj dišeč;
- manj okusna;
- srednja aroma in okus;
- nizek okus.
Prva vključuje cepine, gobe, gobe itd. Sušijo, kuhajo, kuhajo na pari, ocvrti itd. Okusni so po kateri koli predelavi.
Poljaki (poljski), spolzki molji in poljske gobe spadajo v 2. kategorijo, ki se po okusu zelo razlikuje in nič manj ljubijo gurmani.
Vztrajniki, medene gobe in smrečice niso preveč dišeči in sestavljajo 3. kategorijo, od katerih pogosto izdelujejo paste in prigrizke.
Precej specifična je 4. kategorija. Vključuje pogojno užitne gobe v regiji Orenburg. Jemljejo jih po predhodni obdelavi, dodajo pa dišeče začimbe in zelišča, da izboljšajo okus. Iz njih se pripravljajo pogosteje soljene ali marinade.
Užitne sorte
Nabiralci gob odnesejo ostri nož, zemljevid, kompas, dobro prezračeno košaro s seboj v gozd, da se pridelek ne zamaši. Vredno je spomniti, kako izgledajo užitni in strupeni gozdni organizmi.
Pomlad, poletje in jesen se odlikujejo s pridelki gob, vsako sezono je potreben poseben pristop.
V regiji Orenburg gobe nabirajo v listavih, mešanih in iglastih gozdovih. Najbolj ljubljeni in priljubljeni so:
- bela
- boletus;
- smrekove gobe;
- mastna;
- prsi so bele, sive, črne;
- Obabek (boletus in boletus);
- ličnice;
- valovi
- gobe;
- medene gobe in drugo.
V gozdovih regije Orenburg lahko najdete različne vrste gob.
Spomladi se poberejo šivi in mošti, ki rastejo na še neogrevanih tleh. V bližini poletnih koč na predmestnem območju se pojavijo škrge. Redki gost regije Orenburg. Je morel, zanimiv v svojem opisu:
- klobuk iz majhnih celic nepravilne oblike ali satja;
- bela noga podaljšana navzgor;
- barva nog se razlikuje od sive do rjavkasto-bež barve;
- krhka kaša s prijetno aromo.
Takoj gobe se bodo takoj, ko se bo pojavila barva jablan, pojavile iz tal pod macesni.
Gozdni in poljski šampinjoni so enako okusni, dobro jih je iskati v visoki travi.
Belci
Porcini gobe v regiji Orenburg se pojavijo do jeseni. Odlikuje jih debela noga in rjavkast klobuk. Celuloza je popolnoma bela in tudi pri sušenju ne spremeni svoje barve. Aroma je močna in prijetna. Toda ta vrsta ima strupene kolegice - je žolčna goba z grenkim in mesnatim ter satanskim, ki se razlikuje po črni mrežici na nogi.
Bolesti
Bolesti so razširjeni po vsej regiji Orenburg. Spodaj imajo rjav mesnat klobuk s cevasto površino. Na nogi so luske, na katerih je lojnica zlahka razlikovati od drugih strupenih vrst. Dimenzije so odvisne od vremenskih razmer, a telo je pogosto veliko. Raste v listnih gozdovih od avgusta do zadnjih dni oktobra.
Aroma je močna, prijetna. Kaša je gosta, barva na rezu se ne spreminja. Ta goba je bolje nabirati v suhem vremenu, ker črvi ga ljubijo.
Hranljive in zdrave jesenske rumene gobe so značilnost te regije. Prepoznati jih je enostavno: klobuk je pri mladih organizmih rumen v obliki kroglice, pri starejših pa je konkaven navznoter. Kaša je nasičena z mlekom podobnim sokom, zato goba zahteva dobro predhodno obdelavo: namakanje in vrenje. Po tem postane sočna in izgubi grenak pookus.
V majhnih skupinah rastejo v iglavcih, včasih jih najdemo pod listavci.
Ingver
Rdečelaske imajo vsi radi po svojem videzu in okusnih lastnostih. So dišeči in enostavni za čiščenje, od katerih je prijetno kuhati jedi. Nič ni boljšega od slanih žafranovih gob.
Gozdni bloki jasi so kraji, kjer raste to sadje. Spomladi jih sonce dobro ogreje. Do konca poletja se na takšnih območjih znajdejo cele družine. Rdeči klobuki so vidni od daleč, znotraj so lamelarni, imajo ukrivljene in valovite robove, podobne čipkam. Na rezu stoji pomarančni sok. Noge so ukrivljene, upognjene spodaj. So krhki in imajo prijeten vonj.
Maslo
Ljubitelji mirnega lova poznajo metulje z drsnim klobukom. Njihov opis je naslednji:
- povprečna vrednost;
- barva klobuka je rjava;
- površina je prekrita z lepljivo sluzjo;
- noga je gosta, kratka;
- kaša ima prijetno aromo;
- ob prelomu je meso oljčno ali bledo rumenkasto.
Olje raste v regiji Orenburg v visoki travi, tvori mikozo s smrekami ali borovci.
Zbiranje krajev
Gobarski kraji regije Orenburg so znani po številnih gozdnih dobrotah. Jeseni je vasica Tugustimir polna medunih gob, gob in gob.
V Nižni Pavlovki vse sezone rastejo šampinjoni na vsakem koraku. V vasi Proti gorovju v okrožju Sol-Iletsk v gozdu rastejo mastne in ostrižne gobe. Vasi Kryuchkovka in Rozhdestvenka sta znani po beli in gobani.
V regiji Orenburg blizu vasi Zaglyadino (okrožje Alekseevsky) je veliko gobarskih krajev. Tukaj nenehno rastejo medene gobe, russula in šampinjoni.
Če želite nabrati več gob in gob, je bolje, da se odpravite do vasi Almala.
Zaključek
Domačini raje nabirajo užitne gobe v regiji Orenburg za nabiranje pozimi, sušenje, kisanje ali zamrzovanje. Kdor hoče, izkušen nabiralnik gob ali začetnik, bo v tej regiji našel sebi najljubšo gobo in zbral dobro letino, če ne bo zanemaril nasvetov in določenih pravil.
