Kakšna slastna paprika. Postrežemo ga na krožniku z jedilnico, ga nadevamo, pečemo, dodamo solatam in prvim jedem.
Želim deliti svoj recept za zamrzovanje sladke paprike - cel in slamice. Če zamrznete celoten poper, ga lahko hitro nadevate, predhodno ga odmrznite na dan priprave. Slana paprika se dodaja prvim in drugim jedem, ocvrti in pani, različnim omakam, pizzi in tako naprej.
Za zamrzovanje je bolje izbrati rumeno in rdeče sadje. Če imate radi grenkobo, lahko vzamete zelenice.
Paprike ponavadi večkrat zamrznem poleti, odvisno od pridelka. Pravo količino sadja lahko takoj zamrznete.
Paprike je enake oblike in velikosti težko kupiti ali gojiti. Zato bomo z bolj enakomernim poprom zmrznili celoto, rahlo ukrivljeno - s slamicami. Če želite to narediti, takoj razvrstite vse paprike in jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Pri obeh zmrzalih je pomembno, da poper osušite, da ne bo odvečne vlage. Čiste paprike položimo na brisačo pol ure (za sušenje) ali uporabimo papirnate brisače.
Zmrznite polno papriko
Sestavine
- Sladka paprika - 2, 5 kg
Kuhanje
- Vzemite poper.
- Jasno očistimo iz semen in belih vlaken. Če je sadež zelo sočen in se pojavi sok, ga olepite s papirnato brisačo.
- Pripravljeno papriko vstavimo eno v eno. Ne zložite tesno, sicer se lahko stranice zlomijo. Piramida paprik (3-4 paprike v eni piramidi) se pošlje na oprijemni film in ga postavi v zamrzovalnik.
- Končano.
Zamrzovalne slamice sladoleda
Sestavine
- Sladka paprika - 2, 5 kg
Kuhanje
- Papriko očistimo, odrežemo steblo, odstranimo semena in odvečne žile.
- Olupljene paprike po dolžini narežemo na več delov.
- Nato narežite na trakove.
- Za takšno zamrzovanje mi je najbolj priročno uporabiti oprijemljiv film. Na film dajte narezane paprike in počasi zavijte, da sproščajo zrak.
- Pomembno je, da čim več zraka odstranite.
- Papriko odstranimo v zamrzovalnik. Odmrznite po potrebi.
