Značilnosti nabiranja gob na Kubanu

Krasnodarsko ozemlje upravičeno velja za eno gobarskih regij Rusije. V njegovih gozdovih najdemo skoraj ducat vrst medunih gob, vendar jih ni mogoče pojesti vseh. Pomembno je vedeti, kje najti uporabne gobe, pa tudi, kdaj bodo gobe na Kubanu pripravljene za nabiranje.

Značilnosti nabiranja gob na Kubanu

Karakterizacija gob

Medene gobe so t.i. nesistematična skupina gliv, ki vključuje predstavnike popolnoma različnih rodov in družin, ki jih združuje habitat - živi in ​​odmrli les. Vendar videz poletne gobe izstopa celo v tej zelo specifični skupini - živi v povsem drugačnih pogojih, vendar je videti zelo podoben vsem drugim gobam.

Te majhne gobe oranžne ali oker barve je težko zamenjati z drugimi. Pogosto jih najdemo v listnih gozdovih, na poljih in gozdnih robovih.

Zaradi širokega razpona gob v obdobju zorenja ni težko najti. Toda zakaj privabljajo ljubitelje gob iz Krasnodarskega ozemlja?

Videz

Medene gobe izstopajo med drugimi gobami in imajo naslednje značilnosti:

  • njihovi klobuki na jugu zrastejo do 3-17 cm široki;
  • njena koža ima lahko različne odtenke: od medu do oljčnega - barva se temno usmeri proti sredini;
  • površina pokrovčka je lahko groba ali luskasta;
  • ta zapis je precej redek;
  • njihovo meso sčasoma postane tanjše in bolj grobo;
  • noge rastejo na 8-11 cm, proti bazi pa postanejo temnejše in se gladko razširijo.

Zunanje značilnosti glive, pa tudi njen okus so odvisni od tega, s čim se prehranjuje micelij.

Pomembno je, da dobro razumete znake medunih gob.

Dejstvo je, da je na Kubanu gobasta, žvepleno rumena, obrobljena galerina, mak in opečnato rdeča. Vse te gobe niso užitne, nekatere so bolj nevarne, nekatere manj za zdravje.

Njihova naključna uporaba v kateri koli količini lahko povzroči zastrupitev s hrano ali resnejše težave s prebavili.

Okusne lastnosti

Medene gobe so odlične gobe za kuhanje. Zimski pripravki iz njih, medene gobe v marinadi, pa tudi ocvrti, pečeni in kuhani - vse vrste toplotne ali druge obdelave poudarjajo subtilne poluse okusov vseh vrst teh gob.

Medene gobe so univerzalne pri kuhanju

Pogosto jih uporabljamo v posušeni obliki za kuhanje juh ali mletega, da dobimo zanimivo gobovo začimbo za meso. Poleg tega imajo dober okus tudi v surovem stanju. Nekateri nabiralci gob okusijo gobe prav v gozdu.

Navadne in lažne lahko ločimo po zemeljskem vonju in grenkem okusu slednjih. Da ne bi našli le pravih gob, ampak tudi uživali v obroku, jih poskusite pravilno kuhati. V mreži je velik izbor izvirnih receptov za gobe vseh vrst.

Čas zorenja

Vrhunec nabiranja vseh sort te glive se zgodi konec avgusta ali zgodaj jeseni. Micelijske gobe obrodijo največ sadja v prvih desetih dneh septembra pri temperaturnih nihanjih od 10 do 15 ° C.

Irina Selyutina (biolog):

Sezona nabiranja gob je odvisna od njihove vrste:

  • Pomlad: pojavijo se maja in obrodijo plod do konca junija.
  • Poletje: od julija do konca avgusta.
  • Jesen: so najbolj priljubljeni in najbolj zaželeni predstavniki nabiralcev gob. Nabirajte jih od konca avgusta do konca oktobra ali celo novembra.

    Jesenske gobe lahko svetijo v nočni temi: sijaj ne prihaja le iz plodnih teles, temveč tudi iz nitk micelija, ki raste po vsem drevesu (se spomnite filma "Avatar"?). Tako lahko nočni sprehodi po gozdu dajejo rezultate - glavna stvar je, da dobro poznate območje in se ne izgubite. Obdobje plodovanja jesenskih agaric medu je razdeljeno na 2-3 valove, od katerih vsak traja 2-3 tedne po vrsti.

  • Zima: začnejo jih nabirati od konca septembra in se končajo v mesecu marcu. Z nastopom močnih zmrzali zamrznejo vsi procesi njihove vitalne aktivnosti, ko pa temperatura zraka postane še nekoliko višja od 0 ℃, uspešno rastejo. Ker nimajo strupenih kolegic, jih je mogoče nabirati mirno in popolnoma prepričani v užitnost pridelka. Glavna stvar je, da se ne prehladite.

Rastejo v dveh ali treh plasteh, od katerih je vsaka primerna za hrano približno pol meseca. Toda nekatere vrste (na primer pozimi) obrodijo plod do marca. Na snežnem ozadju jih je enostavno opaziti, vendar je treba opozoriti: po okusu so precej manjvredni svojim poletnim in jesenskim kolegom.

Značilnosti rasti

V podnebju kubanske in črnomorske obale je proces rastlinske vegetacije hitrejši. Gobe ​​niso daleč za njimi. Zato so medene agarice dobile številne lastnosti.

Najpogosteje so paraziti na bolj razvitih rastlinah. Predstavniki skupine vplivajo na več kot 200 vrst dreves in večletnih grmov. Medene gobe lahko živijo celo na domačem krompirju.

Gobe ​​rastejo v velikih družinah, samotne gobe so izjemno redke. Manj pogosto postanejo saprofiti. To pomeni, da so gobe sposobne rasti na štorih in odmrlih drevesih. V tem primeru lahko ponoči ustvarijo biserni sijaj.

Distribucija

Medene gobe imajo raje vlažne gozdove, zato je pokrajina ob obali zanje odlična. Tla so tukaj zelo rodovitna, zato imajo drevesa vse potrebne komplekse hranil in elementov v sledovih.

V gozdu vam jih ni treba dolgo iskati: z enega mesta lahko zberete vsaj eno veliko košaro. Posebej pogosto na ozemlju Krasnodar rastejo v globokih ravninah in štorih, ki ostanejo po krčenju gozdov.

Irina Selyutina (biolog):

Medene gobe, ki so se pojavile po dolgem jesenskem kubanskem deževju, navdušujejo nabiralce gob s svojo številčnostjo. Obožujejo gozdne poseke, leske in listne gozdove, vendar se naselijo v borovcih manj pogosto. Seversky, Absheron, pa tudi Belorechenski okrožji veljajo za najbolj gobo za oboževalce, ki nabirajo in jedo medene gobe. Vroča tipka bo vsem omogočila nabiranje veliko jesenskih in poletnih gob.

Njihove največje rasti različnih vrst so v dolini Afips, nedaleč od gore Baraniy Rog. Izkušeni nabiralci gob ugotavljajo, da je veliko gob mogoče najti v bližini mesta Tuapse, v predmestju Gelendzhika.

Vendar nabiralci gob opozarjajo, da v krasnodarskem ozemlju v bližini avtocest ali prometnih cest ni mogoče nabirati niti gob, ki so prijetnega videza. Hitro absorbirajo snovi iz okolja, zato bodite previdni glede kraja njihovega nabiranja.

Ne pozabite, da mora vaša hrana ugodno vplivati ​​na zdravje in ne sme postati potencialna grožnja.

Priporočena

Gojenje gob v regiji Volgograd
2019
Pravila za sajenje jablan na Uralu
2019
Juniper Golden Carpet - plazeča iglavska rastlina zlate barve
2019